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紫薯不但营养丰富而且有美容瘦身，防癌的作用，在家做紫薯燕麦粥非常简单，煮时候在用少许油先米浸泡10分钟，这样煮出来的粥滑嫩爽口，想吃甜的朋友最后加一些冰糖即可，也可不加。

紫薯燕麦粥的做法：

1、提前准备所有材料，很简单就这几样即可。

2、大米淘洗后加少许水浸泡30分钟(或者头天晚上浸泡着)。

3、紫薯去皮切小块。

4、紫薯和大米一起入锅加3大碗清水煮开。

5、和大米一起入锅加清水煮开。

6、煮至米粒都涨开时，加燕麦片继续煮至粘稠即可。

7、喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去。

成品图：

紫薯燕麦粥怎么做好吃：

1、浸泡大米的时候加少许油进，加入油腌米是因为煲出来的粥会比较滑及绵。

2、加一些冰糖进去，粥甜甜的更加好喝。

3、加入燕麦片可以让粥更加粘稠。

紫薯燕麦粥的功效：

1、紫薯不仅颜色亮丽，营养还特别丰富。除了含有蛋白质，18种氨基酸，多种维生素之外，还含有丰富的铁和硒——这铁和硒是人体抗疲劳，抗衰老，补血的必要元素，尤其是硒被称为“抗癌大王”，可修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的合成。

2、此外，紫薯还含有大量花青素，这花青素是天然强效自由基清除剂——是不是感觉“对抗自由基”这词儿特耳熟?没错，电视里众多高级保养品不就是常常打着“高效强效对抗自由基，延缓衰老”的旗号宣传其效果吗?而花青素清除自由基的能力是维C的20倍，是目前发现的防治疾病，维护健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。