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瘦身食谱 :莳萝煎生蚝
莳萝煎生蚝
难度:

主料:生蚝

配料:盐巴、酱油、黄酒

2023-11-11

莳萝煎生蚝做法介绍

肥美鲜甜的莳萝煎生蚝制作时一定要把生蚝给清洗干净,用黄河腌制一下,这样不会有腥味,由于生蚝不好撬开,见意购买的时候让老板帮忙撬开,注意煎生蚝要用小火慢慢煎到两面金黄,味道才更加好吃。

莳萝煎生蚝的做法:

1、先把生蚝清洗洗净。

2、放入碗中,加盐巴、酱油、黄酒腌制20分钟。

3、往平底锅倒入植物油,放入腌好的生蚝,煎至两面焦黄。

4、倒入莳萝片煎一分钟即可。

成品图:

生蚝的清洗方法:

牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后,把水倒掉,加一些面粉,与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。

接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了。

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