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冬瓜烧花菇是减肥人士也可以放心大快朵颐的家常菜，制作时先把冬瓜煎至表面有些发黄，然后在放入香菇，注意用泡香菇的水来煮味道会更香，如果想让菜色更加漂亮的话，生抽、蚝油和糖都上色用的，这三个一样都不能少哟。

冬瓜烧香菇的做法：

1、青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用;

2、烧热锅，放入适量油，下入冬瓜块煎一下;

3、冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水;

4、翻炒几下;

5、加入适量的生抽和蚝油翻炒上色;

6、再加入适量的白糖继续翻炒;

7、加入适量的水加盖炖煮五分钟左右;

8、揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味;

9、汁收好关火装盘，表面上撒些小葱末。

成品图：

冬瓜烧香菇制作技巧：

1、冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道;

2、香菇提前用冷水泡好，水不要倒掉，烧时可以加入;

3、生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜，一样不可少。

冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡;它能养胃生津、清降胃火，食之可以预防肥胖，因此每个爱美的女孩都爱它;同时冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

可是冬瓜味道比较清淡， 没有什么味道，因此搭配就很重要。素有“山珍”之称的香菇以它丰富的营养、鲜美的味道、沁人香气深受大家喜欢。用它来烧冬瓜，浓郁的菇香渗透到清素的冬瓜中，整体味道就十分鲜美，而且口感更丰富了。虽然只是一道纯素菜， 但味道一点不比肉差。 更何况吃了它们心里，即使是想减肥的人也可以放心地大快朵颐。