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最近延禧攻略爆红，大家也对戏里的点心十分感兴趣，但是要烤要炸的点心，在这大热天吃起来也十分燥热。刚好最近做的冰皮月饼还有剩下冰皮就拿来变化一下，做了这款免烤箱的冰皮荷花酥，虽然没有十分像，但也有十足的宫廷风呢，拿出来招待客人炫一下还是相当有面的。

免烤的冰皮荷花酥的做法：

1、冰皮粉加入水，搅拌均匀

2、加入白油，揉均匀(可以用手揉，但要注意卫生)

3、冰皮粉分割35g/个，馅料15g/个将冰皮粉跟馅料搓圆，冰皮粉压平包入馅料(注意封口要捏紧)

4、将包好馅的冰皮用杆面棍压扁(不要压全扁，还是要保留厚度唷)

5、切米字状后，中间在各划一刀

6、取两办左右转一下，尾端处合并捏紧，全部完成后，拉挺一点就完成(左办向右转，右办向左转)

成品图：