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洋葱的甜味，搭配上金针菇的鲜味做成这道清炖金针菇汤。鸡汁高汤是喜欢西式料理的日本人相当喜欢的调味料，最常见的就是将它入汤。无论是清爽的料理、浓郁的料理等，在冬日最适合用来加以变化成各式汤品。

清炖金针菇汤的做法：

1、将拨好的鸿禧菇及切好的金针菇洗好。

2、洋葱切丝。

3、在锅中放入橄榄油及蒜末，小火炒香。

4、接着放入洋葱翻炒。

5、洋葱翻炒至变成褐色时加入鸿禧菇及金针菇，再翻炒一下。

6、接着倒入汤底中的水中火煮沸。

7、再来加入鸡汤块仔细搅拌融化。最后撒上盐巴、罗勒粉、黑胡椒调整味道就完成了!

8、暖暖的清炖金针菇汤最适合搭配西式料理一起享用喔。

成品图：

清炖金针菇汤制作技巧：

洋葱用小火仔细的炒才能炒出甜味喔!香菇本身的鲜味就已经足够，只使用鸡汤块就已经十足美味，其余的香料理可以选择加入喔!