聚餐网

对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸，最能保留海鲜本身的鲜美，当然这对食材的要求是比较高的，海鲜一定要选择鲜活的。2019新年马上来了，今天分享一道快手年夜菜【原汤蒸什锦海鲜】无需任何手艺，零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食，但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡，没有云南的汽锅，用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做，比用汽锅更简单，插电就成，小编是沿海城市人，所以对海鲜是特别的钟情。

原汤蒸什锦海鲜的做法：

1、这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净

2、接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了

3、将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜

4、然后将盖子盖上，选择汽锅菜，时间要选择下，全程大约40分钟左右

5、看，个个都很鲜美，原汁原味，个个肥美的不行

6、最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。

7、做蒸海鲜一定要新鲜的食材，另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。 加少许的姜片和葱段可以帮助去腥 蒸海鲜的原汁是最本味的，不要倒掉，煮面或者煮汤用都是极好的。

成品图：

今天的这款蒸海鲜有生蚝还有海虹以及大蛤蜊，都是当下最鲜美的小海鲜呢，大家过年记得多享用，别错过哈，下面一起来看看做法吧。

生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。生蚝营养很丰富，具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡等等，真的好处是很多的。