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现在暑假新鲜的花生大丰收，刚刚从地里摘的花生米口感特别甜，用盐水煮花生，煮熟后无法一下子吃完可以冰冷冻慢慢吃。有些带壳冰，有些去壳冰，去壳的花生米拿来凉拌最好吃了。

冰箱里有小黄瓜，还有一些红萝卜、木耳、玉米笋，混合一起做了这道水煮花生米拌黄瓜菜，酷暑的夏天冰凉着吃，清爽可口。

水煮花生米拌黄瓜食材明细：

小黄瓜4 条、红萝卜少许、木耳少许、玉米笋少许、水煮熟花生适量、蒜末适量、辣椒末适量、盐适量、味霖1 大匙、醋1 小匙

水煮花生米拌黄瓜的做法：

1、小黄瓜切段，每小段刀背用力敲开。红萝卜加小黄瓜加一小匙盐均匀拌匀，腌渍15分钟后去掉杀青的盐水。

今天用的花生米是用新鲜的花生提前煮好的，如果家中没有需要先把花生米给煮好，用新鲜盐水煮就好。

如果是干花生米需要浸泡后在煮。

2、木耳滚水煮2-3分钟煮熟，冰冷水泡凉。木耳和玉米笋切小块，玉米笋可生吃，无须事先煮熟。

3、蒜末、辣椒末准备好。

4、小黄瓜+红萝卜+玉米笋+熟木耳+熟花生米(水煮熟)+蒜末+辣椒+少盐+味霖或糖+醋，搅拌均匀即可。

5、最后放入冰箱冷藏2-3小时，入味后，吃多少取多少。上桌前淋上少许香油即可。

成品图：

水煮花生米拌黄瓜制作技巧：

1、如果你用干花生米，需要提前用清水浸泡2个小时。

2、蒜末和辣椒可以加一些花椒，用油快速炸一 下，捞起，味道更香。