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　　山东回锅豆腐是用豆腐和五花肉一起搭配炒制而成的一道美食，荤素搭配营养合理，口感也是更上了一个档次啊，吃起来香辣十足，豆腐十分的有嚼劲，还很开胃下饭哦。

　　山东回锅豆腐的做法教程：

　　1.豆腐切片，上平底锅煎至两面微黄装起备用。

　　2.热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白、姜片、豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒。

　　3.往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破。

　　3.调入少许盐、糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。

　　成品图：

　　山东回锅豆腐的美味小窍门：

　　1.豆腐最好选用北豆腐，南豆腐太嫩，切薄了煎的时候很容易破。

　　2.最好选用五花肉，更有回锅味道。

　　3.因为豆腐比较薄，用锅铲翻炒的话很容易翻断豆腐片，最好用抛锅法。

　　4.豆瓣酱本身味道比较浓郁，下盐的时候要注意量，以免过咸。

　　山东回锅豆腐的做法就介绍完啦，美味的荤素搭配，营养也十分合理，赶紧做一下，和家人们一起品尝一下吧。