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地方特色 :韩式泡菜涓豆腐锅
韩式泡菜涓豆腐锅
难度:初级入门

主料:猪肉100g、嫩豆腐1盒、韩式泡菜很多

配料:汤底:大葱切末半支、日式麻油(香油)1大匙、韩式辣椒酱1大匙、蒜末1大匙、辣椒粉1大匙、韩式牛肉粉(or鸡粉)1大匙、酱油1茶匙、料理酒1茶匙、砂糖1茶匙、豆浆100ml、水300ml

2018-09-23

韩式泡菜涓豆腐锅做法介绍

今天就介绍这一道韩式泡菜涓豆腐锅,如果没有泡菜的话,使用大白菜也OK喔!不过,有泡菜的话,做起来较为容易一些。选择口味偏甜的韩式泡菜,我想会比较符合台湾人的口味。不单是只能用猪肉,用虾子入锅也可以喔。此外,也推荐将蛋或韩式纯面条放入口感会更丰富。

台北涓豆腐的做法:

1、首先将汤底的调料准备好。

2、以及准备食材。

3、在锅子内倒入麻油,加入猪肉炒,中途洒点胡椒盐,猪肉会呈现漂亮的金黄色。

4、接着同一个锅子内倒入汤底及加入韩式泡菜。

5、煮至沸腾以后,放入豆腐。

6、热腾腾的涓豆腐就完成了,味道可是能媲美店内的美味呢!

成品图:

台北涓豆腐制作技巧:

先将当底混合后备用,在煮的时候比较不会手忙脚乱。由于使用泡菜及豆浆,煮至入味的时间可大幅缩短,忙碌的时候也能马上完成喔!加入芝麻的话,浓郁度会更加UP!(使用白芝麻的方法:将白芝麻磨碎后加入汤底)

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