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家常菜谱 :果香烤排骨
果香烤排骨
难度:

主料:整块猪肋排750克,苹果一个、小胡萝卜150克、红葱头6个、芦笋4根。

配料:苹果一个、红葱头4个、蚝油2大匙、生抽2大匙、料酒1大匙、蜂蜜1大匙、盐和胡椒碎适量

2023-09-26

果香烤排骨做法介绍

  果香烤排骨的家常做法主要用料有猪排骨、苹果、胡萝卜和芦笋,工具是烤箱,烹制出的菜品特色具有粤菜的风味。因为烹制的调味品中加了蜂蜜,配菜中有苹果,所以做出的排骨不但香浓郁细嫩,味道微甜,而且口感十分的鲜滑,带着淡淡的熟苹果清香。好吃的果香烤排骨如何做请看做法教程。

  果香烤排骨的做法图文教程:

  1 、排骨洗净入冷水过里煮开,5分钟后关火。

  2 、取出排骨用温水冲洗干净,抹干水分。

  3 、用刀尖在排骨肉混的地方戳几下,以利腌制入味;

  4、 先用盐在排骨两面抹一遍,然后再加入其它调味料抹匀;

  5 、将苹果和红葱头去皮切块,搅打成果泥后,也在排骨上抹匀;

  6 、用保鲜膜包好腌制一个晚上。

  7 、将配料中的苹果切块,和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘;

  8 、撒点盐和胡椒碎,淋点蒜香油拌匀(蒜香油做法在这里);

  9、 将腌制好的排骨放在配料上,盖上锅盖;

  10 、放入已预热至180°C的烤箱烘烤1小时;

  11、 打开锅盖放入焯过水的芦笋段,调高烤箱温度至250°C;

  12、 开盖再烤10-15分钟至排骨表面上色取出;

  13、 将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅,加一点点蒜香油,煮至稍浓稠,可做为排骨切开食用时的蘸料。

  成品图:

  果香烤排骨的做法小技巧:

  1、苹果也可以换成菠萝、梨等其它的水果。

  2、排骨腌得时间长些,就会更入味,烤的时候要根据个人喜好的口感来确定烤制的时间。

  3、胡椒粉可以不放,或改成孜然粉。

  关于怎么在家做无油烟,闻着香吃着更香的果香烤排骨的做法,就是这些。这么一道营养丰富,看着诱人的美食,只要有烤箱,多试两次,就一定能做出最完美的味道了。

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