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　　冬天适合吃高热量的食物，土豆、奶酪，正好好适合这个时节。下面我们就以这些材料为主自制一道西班牙土豆蛋饼
 

　　西班牙土豆蛋饼是我尝过的第一道西班牙菜，那还是几年前初到异乡的第一顿晚餐，一个西班牙帅哥特别给我烹调的，所以这么多年来，我也对这道西班牙人极为着迷的家常菜有着特殊一点的感情。但是每西班牙人做出的土豆蛋饼无论从样子或者味道上，也都挺不一样。不过，土豆的东西总是那么好吃，任是擦丝做、切片做，都各有滋味。而且，你还可以任意发挥，加一点你喜欢的材料，或者多一些蔬菜，便是一张华华丽丽、营养又更丰富的西班牙土豆蛋饼

　　西班牙土豆饼的做法：

　　小土豆洗净切薄片备用。

　　2，洋葱切碎粒，红彩椒切小片、芹菜切小粒。

　　3，煎锅上中火，放少许油，油温后放土豆片，以小火炒软后盛出。

　　4，再倒少许油，将洋葱炒香、炒软，炒至透明。

　　5，倒入芹菜炒断生。

　　6，放入红椒片炒软。

　　7. 把土豆片倒回翻炒，加胡椒粉、盐炒均匀调味。

　　8，鸡蛋打散成蛋液。

　　9、蛋液倒入红椒、土豆和洋葱的混合物里，小火把鸡蛋液定型。

　　10、也可以在出锅前撒些奶酪丝，盖盖焖一会儿，等奶酪融化后盛盘，味道更好。