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家常菜谱 :美极蒸菇鲜
美极蒸菇鲜
难度:

主料:金针菇 1袋,蟹味菇 1袋,白玉菇 1袋,娃娃菜 1棵,大明虾仁 3个,香葱 1根

配料:浓醇高汤 适量,蒸鱼豉油 少许,水 适量,冷榨花生油 少许

2023-09-24

美极蒸菇鲜做法介绍

  美极蒸菇鲜是一道非常美味的蒸菜,采用蒸制的美食做法将娃娃菜,金针菇,白玉菇,蟹味菇一起大火蒸制,然后放上煎制好的虾仁,再浇上调好的汤汁而成,这样做出来的菜肴,最大程度的保留了食材的营养价值,并且吃起来健康天然,清新爽口,清淡不油腻。

  美极蒸菇鲜的外观层次分明,色彩清新,看起来也让人心旷神恬,并且营养丰富,含有多种人体所必须的氨基酸和维生素,有助于提高人体免疫力。

  美极蒸菇鲜的做法教程:

  1.蟹味菇和白玉菇各一袋,去跟洗净。

  2.金针菇去跟洗净,娃娃菜洗净。

  3.将娃娃菜竖着切条。

  4.将金针菇,娃娃菜,蟹味菇,白玉菇依次摆入盘中。

  5.大火上锅蒸制8分钟。

  6.蒸好后倒出盘中多余的水分。

  7.准备好浓醇高汤,大明虾仁切碎。

  8.热锅放入少许冷榨花生油,放入虾仁碎,小火翻炒熟后放入蒸好的蘑菇上。

  9.开始调汁:将浓醇高汤和热水稀释成高汤水。

  10.将9调好的高汤水倒入之前炒虾仁有底油的锅内,放入少许蒸鱼豉油。

  11.大火烧开汤汁。

  12.香葱切碎。

  13.将11调好的汤汁浇入蘑菇盘中,撒上香葱即可。

  成品图:

  美极蒸菇鲜的美味小窍门:

  1、虾仁需要预先处理:放入碱水中抓洗三五分钟,再用清水洗净,得到的虾仁脆嫩透亮,将虾仁切碎是照顾到整体菜品的全息融合,更入味。

  2、花生油味道清香不浓烈,如果没有此油,可以用玉米油代替。

  3、高汤和豉油都很咸,故不用额外放盐,如果口重的可以放少许盐。

  美极蒸菇鲜的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,这是一道非常天然健康的美食,吃起来也非常健康,并且非常的鲜美,不妨试着做一下吧。

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