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保健食谱 :佛手瓜鱼头汤
佛手瓜鱼头汤
难度:

主料:佛手瓜1个,鱼头1个,生姜一块,枸杞子10粒左右

配料:油、盐

2023-10-30

佛手瓜鱼头汤做法介绍

  对于上班族的煮妇来说,煲汤似乎是一种奢望,今天这道佛手瓜鱼头汤只需要半个小时就可以做好,非常适合上班一族。在做这道汤的时候要注意了,煎鱼头的时候要把握好火候,等鱼头煎至金黄后再倒入开水煮。

    佛手瓜去皮的时候最好戴上一次性手套或者保鲜膜之类的,这是因为佛手瓜去皮后会分泌一种粘液,这种粘液粘在手上很难清洗,所以朋友们记得保护好自己的手哦。下面就来为大家详细介绍一下这道佛手瓜鱼头汤的做法技巧。

  佛手瓜鱼头汤的做法教程:

  1、鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用。

  2、把佛手瓜去皮,从中间剖开,把佛手瓜的核挑出来,再把佛手瓜切成片。

  3、锅中放油烧热,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎至金黄后倒进热开水,大火煮开后,转中火煮5分钟,再转小火煮20分钟;

  4、最后加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味即可。

  成品图:

  佛手瓜鱼头汤的美味小窍门:

  1、煮鱼汤的要点是:煎鱼时油温够热,鱼擦干水分,煎至金黄后加入热开水,大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮。

  2、佛手瓜削皮的时候,记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦。

  3、枸杞子会让汤更好看,而且枸杞子含维生素A,对视力有好处,当然,你不放也没所谓。但不要放多,放多了汤会有酸味哦。

  以上就是佛手瓜鱼头汤的做法技巧了,做起来非常简单,只要煎好鱼头,放好调料,用火煮就可以了,这期间你就可以炒别的菜了,等饭好了,菜炒好了,美味的鱼头汤也可以出锅了,既是营养汤,又是美味菜,这种清清淡淡的汤,不管是老人小孩还是忙碌的你都很适合,非常方便哦。

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