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保健食谱 :万能全麦小餐包
万能全麦小餐包
难度:

主料:面包粉200g、全麦粉50g

配料:细砂糖10g、鸡蛋1个、牛奶140g、干酵母3g、盐2g、无盐黄油20g

2023-10-30

万能全麦小餐包做法介绍

  万能全麦小餐包是用面包粉、全麦粉、牛奶、糖等搭配做出来的一道原味面包,不仅营养丰富,做起来也很简单省事,直接用酵母发酵后烤熟就可以了,烤出来的面包也一样松软有弹性,用这道小面包搭配鸡蛋、蔬菜、罐头等都很不错,下面就来为大家详细介绍这道万能全麦小餐包的做法技巧。

  万能全麦小餐包的做法:

  1.除黄油以外所有材料放在搅拌盆里搅拌成团。

  2.搅拌成团之后放入无盐黄油继续搅拌。

  3.面团要搅拌到可以拉成薄膜的状态,放入密封盒子里,室温发酵到两倍大。

  4.如发酵好的面团排空气体,均匀分割成6分,松弛15分钟。

  5.松弛好的面团反复揉,滚圆,放入烤盘里,进行最后发酵,室温发酵到两倍到。

  6.发酵好的面团上面均匀刷上一层牛奶(如果刷蛋液也可以)烤箱175-180度,上下火15-20分钟,两面金黄色即可。

  成品图:

  万能全麦小餐包的美味小窍门:

  1.全麦和面粉的比列掌握好。

  2.放入搅拌机要把面团揉到可以拉成薄膜的状态。

  3.最后一次发酵要发酵到两倍大。

  4.表面刷牛奶和蛋液都可以,如果喜欢吃芝麻可以放些芝麻在面包表面。

  5.每家烤箱不一样,注意火候时间控制,两面金黄色即可。

  以上就是万能全麦小餐包的做法过程了,这道不含添加剂营养又健康的万能全麦小餐包值得你一试,把它作为一道小零食也很不错呢。

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