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　　牛尾是我们不经常会食用的一种食材，其实它可是补钙和补铁很好的食材哦，所以秋季进补不妨来上这么一道以牛尾为食材的汤食吧，补钙补锌，老少皆宜。不过牛尾它的热量也是不低的，这吃多了又要担心发胖的问题，那要怎么处理才能又可以吃到美味的牛尾，还能不用担心长胖呢，咱不妨将牛尾和蔬菜一起煮，这样在营养上就比较均衡啦，蔬菜含有纤维素，可以中和牛尾的热量，这样一来也就不用担心长胖的问题了，说做咱就做，今天就给大家带来一道营养均衡又美味的牛尾杂蔬汤，下面且看详细做法。

　　牛尾杂蔬汤的做法教程：

　　1、牛尾清洗干净,沿骨节处分割成段,放入凉水中，加入姜丝和黄油，焯水，去掉血沫。

　　2、焯好水的牛尾放入塔吉锅中，加水没过牛尾，盖盖小火炖40分钟。

　　3、莲藕去皮，切段，胡萝卜切片，把切段的莲藕放入，放入一块火锅底料。

　　4、将豆芽、胡萝卜片放进牛尾汤中，中小火继续炖10分钟即可。

　　成品图：

　　牛尾杂蔬汤的美味小窍门：

　　1、吉锅保温性好40分钟就炖的很烂，如果用其他锅建议炖一小时。

　　2、牛尾焯水的时候加入姜丝可以去腥味。

　　牛尾杂蔬汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，秋季应该多补一补营养，这样才会有好的身体去对抗即将到来的寒冷天气，不妨做来这么一道营养美味又健康的牛尾杂蔬汤和家人一起补补身体吧。