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保健食谱 :冬菇栗子鸡
冬菇栗子鸡
难度:

主料:鸡肉1000克、干冬菇100克、栗子300克

配料:盐、油、生抽、老抽、冰糖各适量

2023-10-31

冬菇栗子鸡做法介绍

  现在正是吃板栗的时候,它吃起来清甜糯口,并且营养价值很高,含有丰富的维生素和矿物质,有着降血压,预防骨质疏松的作用,还可以抗衰老、延年益寿,另外还有健脾养胃的作用哦。

  冬菇吃起来香气四溢,鲜美可口,它的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,有着预防感冒,防癌抗癌,降胆固醇的作用。

  鸡肉吃起来肉质细嫩,鲜美有滋味,营养价值很高。将冬菇和板栗做成的这道冬菇栗子鸡吃起来鲜美有味,对身体也有很大的益处呢。

  冬菇栗子鸡的做法教程:

  1.把栗子去壳,冬菇提前浸泡。

  2.把泡发的冬菇洗干净。

  3.鸡肉洗净斩件。

  4.栗子放入热水中煮1分钟,趁热去衣

  5.把栗子放入锅里蒸10分钟。

  6.烧热锅,放入鸡肉姜爆炒。

  7.把鸡肉炒至变色,加入生抽炒香。

  8.加入老抽炒至上色。

  9.加入适量热水,加入一块冰糖。

  10.加入泡好的冬菇大火煮。

  11.煮开后转中火。

  12.干掉一半水倒入蒸熟的栗子。

  13.转小火焖,尝尝味道加点盐。

  14.最后大火收下汁就可以了。

  成品图:

  冬菇栗子鸡的美味小窍门:

  1.栗子趁热去衣,很烫,用水冲一下手在剥就不烫了。

  2.栗子焖比较硬,我公公吃不动,所以先蒸一下,这样栗子就会很粉,煮一会就可以,这样又可以保持栗子完美。

  3.冬菇一定要提前泡发,不然口感不好,如果时间不够,那就用80度热水浸泡,这样可以快速泡发。

  3.做红烧菜,一定要有老抽,这样颜色才漂亮。

  4.鸡肉加老抽炒至鸡肉上色,才加水,加水一定要加热水。很多朋友问加老抽要加多少才够,其实很简单,加入老抽炒至鸡肉上色,那个颜色就是你成品的颜色。在焖过程,你感觉颜色不够可以在加入老抽,别一次加入太多,导致颜色过深。

  冬菇栗子鸡的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,不妨做来和家人们尝一尝,补一补身体也很是不错的呢,不过板栗对于有便秘的朋友就不要食用蜡,对身体很不好。

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