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在家做这道红枣银耳甜汤时候银耳最好提前一晚上泡发，这样煮出来银耳汤汗更加浓。现在天气热了，煮一碗红枣银耳甜汤放入冰箱，回家喝一碗那是相当凉爽的同，冰冰的，滑滑的，甜甜的,润口无声凉心底。

红枣银耳甜汤的做法:

1、红枣用清水先泡半小时左右。

2、银耳用温水事先泡发。

3、洗净后放入小煲中放入清水或者矿泉水。

4、红枣洗净后放入小煲中。

5、加入适量冰糖。

6、中火烧开后换中小火慢炖至浓厚酥烂。

7、放凉后冷藏，食用时直接调入鲜奶即可。

成品图:

做好红枣银耳甜汤的小提示:

1.冰糖的用量：按个人口味而定。也可换成其它白绵糖或是白砂糖。

2.煲煮的时候：时间越长，汤底就越浓稠，可按亲平时喜好而定。

3.银耳泡时：银耳可提前泡好发备用。

美食拓展:

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳泡发贴士:

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传，果壳网曾经做过专门的辟谣。