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今天我们把酸酸甜甜的西红柿加一牛腩一起煮，来做一道西红柿牛腩汤，非常开胃下饭菜，制作时候最好把西红柿的皮给去掉，这样口感更好一些，牛腩要焯一下水，这样做出来没有腥味。

西红柿牛腩汤的做法：

1、把牛腩清洗干净，切成小块，放上些八角、香叶、桂皮、姜片。

2、先把牛腩焯水。然后放到高压锅内加水，加点盐和料酒，煲烂。

3、把西红柿底部划个十字刀，然后放到开水里烫一下，那十字刀口就会皮翘起来，那样剥皮就很轻松了 ，然后再切成丁。

友情提示参考：西红柿快速去皮的技巧。

4、牛腩很快就煲好了，我把里面八角等调料全部挑出来，面上的浮末去了，把牛腩和汤倒入炒锅，大火烧开，再把西红柿倒进去改小火慢煲。

5、煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了，如果想汤汁更浓稠，可以加些番茄酱进去，不加也可以。

成品图：

西红柿牛腩汤的怎么做好喝技巧：

1、西红柿把外面皮去掉后，而且要把西红柿的汁给煮出来，这样汤汁才更好喝。

2、牛腩要提前焯水，去掉腥味。

3、煮牛腩时候要把上面的浮末给去掉。

4、感觉汤汁不浓可以加一点番茄酱进，也可不加。

西红柿牛腩汤很适合那些爱挑食，胃口不好的孩子，酸酸甜甜的西红柿牛腩汤具有开胃、健脾的作用，肉与蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食结构。妈妈不防为孩子做一下这道菜吧。