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马上夏天就要来临了，番茄的季节要要到来了，又可以天天吃到酸爽的蕃茄了，无论是生食、凉拌或是炒菜都是非常美味的食材。今天介绍的番茄鱼片，颜色鲜亮诱人，吃起来细腻浓郁，而且番茄和鱼肉都有极高的营养，非常不错的一道佳肴

蕃茄鱼片的做法

1、西红{去皮，切块，

2、其中一个西红{切块后放入搅拌机内打成西红{浆

3、打好西红{浆，取适量蕃茄酱，

4、鱼用盐，料酒，白胡椒粉，水淀粉抓匀，腌20分钟，

5、锅中倒适量油烧热，将蕃茄浆倒入锅中，一直翻炒至汤变得更红变得更浓稠，

6、加入蕃茄酱继续翻炒均匀，

7、倒入500ML清水，

8、烧开后加入姜丝，

9、开锅状态加入蕃茄块继续煮开，加入盐，胡椒粉调味儿，

10、将鱼片依次下入锅中，煮熟后盛出，

11、将小香葱切粒洒在蕃茄鱼片汤上即可。(也可以在上面再浇些热油，将小香葱的味道激发出来，因为要当汤喝，所以我放的油和盐都不多，依自己口味儿调整)

成品图

番茄的功效与作用

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

如何挑选番茄

挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。