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保健食谱 :红烧水鱼
红烧水鱼
难度:

主料:水鱼1只(约500克)、冬菇10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

配料:花生油500克(实耗油80克)、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

2012-09-17

红烧水鱼做法介绍

  红烧水鱼的做法讲解这道菜的制作方法比较简单易学,聚餐网现在教你好吃的红烧水鱼的家常做法,告诉如何才能做的更加美味一些。

  红烧水鱼的做法教程:

  1.水鱼杀洗干净砍成大块,冬菇切片,火腩切块,生姜切米,香葱切段。

  2.烧锅下油,待油温120度放入水鱼块,炸至外金黄捞起,蒜子炸成金黄。

  3.锅内留油,下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料,沾酒、加清水,放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时,下入湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

  红烧水鱼成品图:

  红烧水鱼的做法小技巧:

  可以以鱼身上划十字架,更加入味一些。

  这道红烧水鱼的做法比较简单,但是配料感觉有点多了,在家中做冒似不太适合。但是家中做这个鱼是可以少放一些调味道料,一样能做的很美味的。

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