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西葫芦是夏季人们经常食用的蔬菜，多数用来快活炒制，加上醋和辣椒，酸酸的、辣辣的，口感又脆爽，非常的好吃，同时西葫芦中含有丰富的蛋白质和矿物质，以及维生素等，有很好的功效，下面一起来看下有关西葫芦的更多的吃法和一起小知识吧！

西葫芦适用人群

1.　一般人群均可食用。

2.　脾胃虚寒的人应少吃。

西葫芦营养分析

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;

2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;

3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。