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杏鲍菇是富含蛋白质和多种维生素，杏鲍菇营养丰富，受到大众的喜爱，杏鲍菇经常受到许多女性的青睐，因为杏鲍菇具有降血脂、润肠胃和美容效果，杏鲍菇属于保健菌类，含有多种微量元素，可以提高人体的免疫力

杏鲍菇怎么切

如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好。

如何挑选杏鲍菇

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。