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今天这道凯萨沙拉的制作方法中我们以生菜为主要原料，可以说是最简单，最原始的生菜版凯萨沙拉制作方法了。后面顺便给大家分享一下凯萨沙拉调汁的做法。

凯萨沙拉(生菜)的做法教程：

1、将所有调味料全部拌匀即为凯萨酱。

2、将面包丁、培根碎分别放入烤箱内以180°C烤约5分钟至香，备用。

3、将生菜撕成大片状，泡冰水2分钟后，捞起沥干盛盘。

4、接着摆上烤好的面包丁及培根碎，最后再淋上适量的凯萨酱即可。

成品图：

凯撒沙拉( Caesar Salad)。这个大名鼎鼎的沙拉其实和古罗马的“凯撒大帝”没有任何关系。“凯撒”是创作这道沙拉主厨的名字。发源地是美墨边境一家位于Tijuana(提娃那)城的小餐馆。1924年，义大利主厨Caesar Cardini用了手边仅剩帕马森起司，橄榄油，腌制凤尾鱼，和英国酱油醋(Worcestershire Sauce)等调制成的酱汁，和生菜混合在一起。最后撒上面包丁，创造出了这道经典的凯撒沙拉。凯撒沙拉广为流传后，有些主厨也会添加鸡胸肉、培根等，调配除了不同风味。

虽然菜式需要创新，但创新中又蕴含着传统。很多名菜都是有着自己的身份识别，如同华道夫沙拉(Waldorf Salad)的核心食材是芹菜，苹果核桃肉。尼斯沙拉(Nicoise Salad)的标志是番茄，橄榄和咸凤尾鱼一样。凯撒沙拉主要原料为生菜(Cos Lettuce)，凯撒沙拉酱和油炸面包丁。

这就是做凯撒沙拉的主要食材。左图为帕马森奶酪。右图是从超市买的凯撒沙拉酱，自己烤的面包丁，煸好的培根还有刚从我家菜园里摘的生菜。