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炎炎夏日推荐一道小清新的油煎小吃-肉夹冬瓜排。肉夹冬瓜排咸鲜美味，外酥里嫩，口感挺不错的。食材简单,制作过程上手比较容易。其实美味就在我们的手边，不妨亲手尝试下吧。

肉夹冬瓜排的做法：

1、猪肉剁馅儿，加入料酒、葱姜碎、盐、胡椒粉等调味料混合均匀，提前码味。

2、冬瓜去皮洗净，切成5mm厚的薄片，长宽自己随意。

3、将面粉和淀粉按1：1的比例混合均匀，加入适量的水，调成炸糊。

4、取一片冬瓜，均匀的抹上肉馅儿，再取一片冬瓜放在肉馅儿上面，用手将它们轻轻捏紧实一点即可，全部做完。

5、电饼铛上下盖一起预热好后，取一个冬瓜夹，在炸糊里面均匀的裹一层，再摆入电饼铛，摆满即可。

6、盒盖，点“肉饼”程序，听见提示音翻面，盒盖再点一次，再次听见提示音即可取出冬瓜夹。

成品图：

冬瓜的食用疗效：

1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，纳盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。