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家常菜谱 :家常红烧冬瓜
家常红烧冬瓜
难度:

主料:冬瓜500克,青红椒20克,葱姜蒜15克

配料:油适量,盐0.5茶匙,糖1茶匙,生抽0.5茶匙,老抽1汤匙,五香粉少许,鸡粉1汤匙

2023-10-11

家常红烧冬瓜做法介绍

冬瓜是一种非常营养的食材,而且许多菜肴都是用它来做的,而我今天做的家常红烧冬瓜,做法非常的简单,随着在厨房浸淫的时间越长,对菜肴的口味也越发的刁钻,但唯有这道红烧冬瓜,感觉还是有着当年的味道,吃着象是红烧肉的味道。

家常红烧冬瓜的做法:

1、冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱姜蒜改刀备好。

2、起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜。

3、冬瓜入锅翻炒。

4、炒至半透明时,调入适量盐,糖,鸡粉。

5、同时加入生抽与老抽炒至上色。

6、倒入清水,开始烧制。

7、烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉。

8、翻炒均匀,即可出锅。

成品图:

家常红烧冬瓜小提示:

1、个人觉得,做这道菜,你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。

2、本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用,味道更鲜美,也更有肉味哦。

3、如果临出锅感觉颜色不够,可适当再加一点点老抽调整一下,直到它变成你希望有的色泽。

冬瓜的适宜人群:

禁忌人群:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

冬瓜的功效与作用:

1、减肥降脂,冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

2、护肾,调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、清热化痰,有清热化痰,消肿利湿的作用。

4、防癌抗癌,防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5、润肤美容,冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

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