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夏天是吃莴笋的时候，今天这款腌莴笋片制作时要注意用盐把莴笋的水给挤出来，口感才清脆，做好后见意放在冰箱冷藏一下，这样做出来的腌莴笋片冰凉更加好吃。

腌莴笋片的做法:

1、莴笋要选那种绿绿的，削皮，切成均匀的薄片。

2、放3勺海盐搅拌均匀腌制20分钟。(盐的多少跟据莴笋的多少调整)等莴笋变软，用清水多冲洗几遍。控干水份，用手挤或其它都行。

3、挤入两片新鲜柠檬汁，撒上适量白糖。

4、炒熟白芝麻，撒在莴笋上。美味可口的小菜做好了。脆脆的，芝麻香，一点柠檬酸味儿，好吃简单!

成品图：

腌莴笋片怎么做好吃：

1、选购莴笋头要选绿色的，白色的不清香而且会比较老，影响口感。

2、用盐腌能够把莴笋内部多余的水份逼出来，吃起来才会爽脆。

3、进冰箱冷藏能够让莴笋片更加清脆爽口。