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枸杞炝莴笋是一款5分钟快手家常菜，特别适合夏天时享用，枸杞炝青笋清爽的小菜，从去皮插丝到炝拌，5分钟搞定，注意肠胃不好的还是过下热水为宜。

枸杞炝莴笋的做法：

1、枸杞用热水泡开备用;莴笋去皮后洗净，用插板插成细丝，放大碗内备用;

2、依次加盐、味精、香油调味;

3、最后放泡好的枸杞;拌匀后装盘，撒白芝麻即可。

成品图：

枸杞炝莴笋制作技巧：

1、肠胃不好的，可用滚水过一下再炝拌。

2、可以把香油换成麻油。

莴笋怎么去皮?

莴笋用去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。

莴笋的营养成分非常丰富，尤其是微量元素;钙、钾、磷、铁等。对如血压不稳、心脏病等有平衡心肌、预防心律紊乱的作用。