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紫薯是一种非常好吃且富有营养价值的食材，具有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、有利于减肥瘦身、增强免疫力的功效。而我今天就用它来做，紫薯甜蜜蜜的美味甜点，口味香甜清新非常的好吃哦！

紫薯甜蜜蜜的做法：

1、紫薯去皮切小块，生姜拍扁。

2、冷锅下油和生姜。

3、待油锅热了后下紫薯，炒至表面颜色变深，大概五分钟。

4、下清水煲约20分钟。

5、紫薯熟了后，下黄片糖，直至糖完全融化后即可。

成品图：

优质紫薯的选购：

1、优先挑选纺锤形状的紫薯。

2、表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

紫薯的存储：

1、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。

2、保持干燥，不宜放在塑料袋中。