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家常菜谱 :白果串烧猪颈肉
白果串烧猪颈肉
难度:

主料:猪颈肉200克、洋葱、胡萝卜、青椒、白果、各适量

配料:酱油50ml,白砂糖15ml,米酒15ml,蒜头1瓣(磨成泥),姜1小块(磨成泥),苹果1/4个(磨成泥),胡椒粉适量,盐适量

2023-10-15

白果串烧猪颈肉做法介绍

猪颈肉的肉质很嫩和白果一起在烤箱里烤着吃,非常好吃,入喉爽口滑顺,在配上一些蔬菜串起来烤更加美味,今天我们就给大家分享一款白果串烧猪颈肉的做法。

材料:

猪颈肉200克、洋葱、胡萝卜、青椒、白果、各适量

腌肉酱:

酱油50ml,白砂糖15ml,米酒15ml,蒜头1瓣(磨成泥),姜1小块(磨成泥),苹果1/4个(磨成泥),胡椒粉适量,盐适量

白果串烧猪颈肉的做法:

1、猪颈肉洗干净,切成大小相同的小方块。

2、腌肉酱材料全部混合均匀,然后加入3到肉中,揉拌入味,腌渍1小时后再烤。

3、洋葱、胡萝卜、青椒洗净,均切成猪肉相同的大小备用。

4、用竹签将猪颈肉和切好的蔬菜按照不同的颜色穿成串。

5、将穿好的肉串摆在盘子里。

6、将烤箱预热200°C 放入肉串烤8分钟,其目的先锁住肉汁。

7、然后温度调至180°C继续烤22~25分钟。

8、中途2~3次取出肉串 反复涂上腌肉酱 让肉串更加的入味 续烘烤至熟透。

成品图:

猪颈肉那就是位于猪颈两边的肉,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称。

此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。在这样的冬天烤着吃送送小酒,有一种说不出的爽快。

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