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金针菇培根卷是一款补锌健脑的美味小吃，今天我们用空气炸锅来做金针菇培根卷简单又好吃，让金针菇鲜美酥脆只有空气炸锅才能做到，烤箱版，煎锅版我都做过，做好的金针菇都是水塌塌的还有丝儿塞牙。无油金针菇培根卷不放一点油，培根的油脂在炸制过程中通过炸篮的孔流出，口感不油腻，味道更好，更健康。

空气炸锅金针菇培根卷的做法：

1、准备好所用原料。

2、清洗干净后去掉跟部。

3、把培根一分为二，取一片培根，放上适量金针菇。

4、从一头卷起，把金针菇包起来。

5、将所有的培根卷全部做好后撒上黑胡椒碎。

6、把培根卷接口朝下逐个码放在炸锅的炸筐中。

7、将炸篮放入炸锅中。

8、空气炸锅设置 温度200度。

9、时间为 12分钟，其实只用了8分钟。

10、培根微黄即可。

成品图：

金针菇培根卷制作技巧：

1、培根本身有咸味 就不要再添加任何调料了。

金针菇的作用：

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

这个菜，这么做更健康，老人和孩子要多吃，补锌健脑又益智，不用烤箱 不用煎锅 无油版的金针培根卷，是一道特别容易的厨房新手菜，没有什么技术含量，但是美味不折不扣。散发著浓郁焦香的培根，包着鲜美酥脆的金针菇，每一口都是那样欲罢不能。想想都留口水。