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家常菜谱 :日式海南鸡饭
日式海南鸡饭
难度:新手尝试

主料:鸡胸肉一片、米饭2杯、炊饭材料、鸡粉1茶匙、料理酒1大匙、青葱1支、蒜头1瓣

配料:淋酱:柠檬汁2茶匙、蚝油2茶匙、鱼露2茶匙、水3大匙、味噌1茶匙、日式麻油1/2茶匙、姜末1段(2-3cm长)、蒜末1瓣、葱末or香菜末适量

2018-10-28

日式海南鸡饭做法介绍

海南鸡饭其实在日本也是很受欢迎,但同,由于区域的不同所以在吃法和作法都有所变异,制作时用味噌做的酱汁,带来浓浓的风味。不过因为使用的是鸡胸肉,低卡路里更健康喔。想摄取大量蛋白质的人,推荐你试试这道料理。很适合带便当喔!鱼露的加入让料理颇有东南亚的风味。如果你不喜欢鱼露的味道改以酱油替代也OK唷。

日式海南鸡饭的做法:


1、首先将鸡胸肉用叉子,平均插出好几个洞。


2、洗好米,在饭锅里放入炊饭材料和鸡胸肉后煮饭。


3、接着将淋酱混合。


4、煮好饭后,将葱段及鸡肉取出,饭拌一拌。*如果放入的是葱末,不用取出也OK。


5、将鸡肉切段。最后在饭上放上鸡肉,撒上淋酱撒上葱或香菜,就完成了!

成品图:

平常的做法是放一整支青葱进电锅中煮,但因为我喜欢吃青葱,所以将它切末放进去了。如果你也是切末的,煮完后不用特地挑出青葱也没关系。(放一整支的,煮好后就直接丢掉喔。) 味噌不放也没关系,因为我喜欢味噌带来浓浓的风味,所以放了。

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