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麻圆，又称麻团、煎堆等，是一种外形圆圆的、金黄色，外层带有芝麻粒的油炸面食。我们在早餐店也经常见到，有时候也当一盘菜。今天教大家自制空心麻圆。

麻圆的食材：

糯米粉100克、白糖40克、开水80克、酵母2克、白芝麻10克、冰糖2克、盐2克、食用油20克

空心麻圆的做法和配方：

1.开水把白糖化开，倒入糯米粉搅拌；

2.糯米团揉成圆形，外面裹一层芝麻粒，放入碗中，用保鲜膜密封15分钟；

3.油烧至4层热，将麻团放入锅中炸；

4.炸的过程中不停翻转，防止炸胡，炸至金黄色捞出即可。

成品图：

以上就是湖北小吃空心麻圆的详细制作流程了，大家看后是不是感觉特别简单呀，麻圆炸空心的窍门就是边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去，这样炸出来麻圆才会是空心的。