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家常菜谱 :手擀面条
手擀面条
难度:

主料:面粉适量

配料:鸡蛋、清水、盐各适量

2023-09-13

手擀面条做法介绍

  爱吃面的朋友都深有体会,干面不如新鲜的湿面好吃,机器压出来的面条不如手擀面条好吃。在这个机器代替了人力的时代,想吃到好吃的外卖手擀面都比较难了。最方便实惠的方法就是自己动手做了。接下来聚餐网就以图文结合的方式教大家怎么从基本的和面开始,一步步做出劲道又好吃的手擀面条的方法,以及与之相关的各种做法小技巧。

  手擀面条的做法图文教程:

  1、面粉中加入鸡蛋、清水和少量盐搅匀后揉成光滑的面团,盖上湿布醒面。

  2、把醒好的面取出放面板上,用擀面仗擀开,尽量擀大、擀圆。

  3、擀至面片约3毫米厚,折叠成长条状,按自己喜欢的宽度切成面条。

  成品图:

  手擀面条的做法小技巧:

  1、擀面的面团要和得硬些,虽然擀的时候会比较费力,但吃起来口感非常的不错。

  2、擀出的面条厚度根据个人喜好来确定,爱吃劲道些的就加厚一些。肠胃消化能力弱的尽量擀的薄一些。

  3、如果喜欢面条吃起来更劲道,除了加厚这个方法之外,延长擀面的时间也是方法之一。

  4、喜欢享受面香原味的,面里最好不放盐哦。

  5、如果是做一人份的手擀面的话,可以只放蛋清不加清水来和面,这样做出的面条吃起来不但劲道而且不容易扯断,也不容易煮烂。

  6、如果和面的时候加些不同颜色的蔬菜汁,就可以做出彩色的手擀面了哦。

  7、面条可以一次多做一些,放冰箱里冷冻保存,吃着容易也更省时间。

  以上就是关于手擀面条如何做的方法和技巧了,在教程中聚餐网以图文结合的方式讲解的很详细,相信即便是新手也很容易就学会了。刚开始学做手擀面条可能会觉得不好掌握水量和软硬度,但只要动手多试几次就一定能做出自己喜欢的口感和味道了。还有就是,面团醒过之后就很容易揉得很光滑了,所以刚开始揉的时候不用太急于求光滑度。

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