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主料：鲜虾240克、韭菜140克
配料：姜10克、盐、油适量
2023-10-28
今天刚从渔民那买来显现的虾，每一个都是鲜活的，吃起来一定非常的鲜美，我准备用它来和早春的第一茬韭菜，一起搭配制作一道美味的佳肴，两种极鲜的食材搭配，会碰撞出怎么样美妙的火花呢，吃起来味道会怎么样呢，也许是你心中的疑问，不过就我刚刚品尝过来讲，，用一个字形容这道美味，那就是“鲜”!韭菜的清闲，搭配着虾仁的弹牙的劲道口感，红配绿的典型色彩搭配，都让人忍不住吃，你可以尝试着做下哟!
1.先将虾子清洗干净，然后将虾头连同虾线摘除。
2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用。
3.韭菜摘洗干净，切成寸段。
4.锅热倒油。油稍微多一点。
5.油热下虾子炒。
6.炒到虾子变色加盐和一丁点糖调味。
7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜。
8.快速翻两下就可出锅，也可滴几滴生抽。
成品图
1.韭菜下锅速度要快，翻两下就可出锅，很容易炒过的。
2.这道菜是很鲜的，可以只用盐调味，最多用一丁点糖和几滴生抽。
3.虾可用海虾也可用河虾。
4炒虾时多用点油，多炒一会，这样虾壳就容易嚼碎吃下肚。
韭菜中所含的蛋白质，维生素c，碳水化合物，胡萝卜等有益物质是很多的，所以韭菜对孕妇是有好处的。[5]注意孕妇不能多吃韭菜，因为韭菜不容易消化，会对孕妇的消化系统造成负担。而且韭菜的壮阳效果比较强，所以孕妇不宜多吃，这样会很容易引起上火。孕妇吃韭菜尽量挑选叶片窄、颜色淡绿的为好，颜色墨绿色的尽量不要吃，可能有激素，韭菜吃之前要多用水冲洗。
1.韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2.胃虚有热、消化不良不宜食用。
3.夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4.另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。5.熟的韭菜不能隔夜吃
