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老人食谱 :流心燕麦雪饼
流心燕麦雪饼
难度:新手尝试

主料:糯米粉150克、玉米淀粉30克、牛奶250克、黄油30克、糖22克

配料:金味麦片4包、牛奶250、淀粉25克、水20克、熟糯米粉40克、糖15克

2020-01-19

流心燕麦雪饼做法介绍

燕麦雪饼这道小吃我最爱就是咬一口后体验雪饼那流水馅的口感,这个燕麦雪饼的饼皮很软,馅料以金味麦片和熟糯米粉混合制作而成,下面把这个简单又好吃的流心燕麦雪饼制作方法分享给大家。

用料明细

【粉皮】:糯米粉150克、玉米淀粉30克、牛奶250克、黄油30克、糖22克

【馅料】:金味麦片4包、牛奶250、淀粉25克、水20克、熟糯米粉40克、糖15克

流心燕麦雪饼的做法:

1、先把糯米粉和玉米淀粉拌匀均匀后过筛后加入牛奶和糖调味。

注意:因为糯米粉的吸水性不同,所以牛的量大概加到上图样子就好,关键是搅拌至无颗粒状才行。

微波炉做酸辣莲藕片6

2、糯米粉:

起锅将上面调好的糯米糊,放入蒸锅,蒸20分钟左右,蒸好后放入适量黄油,利用余温融化黄油,然后不断搓揉成图片上样子即可。

微波炉做酸辣莲藕片5

3、做流心馅料:

用不粘锅加入牛奶,糖,稍微煮至边边起小泡。用用水和淀粉混合做成淀粉水,然后边搅拌边加入热牛奶中,稍微变稠马上关火,最加入干麦片拌匀备用。

窍门:想要流动口感只需稍微煮一下即可关火,想要干些的口感就煮的久一点点。

微波炉做酸辣莲藕片4

4、擀雪饼皮:

擀面棍贴上保鲜膜,揪一小团蒸好的糯米粉,注意双面一定要撒上熟的糯米粉,不然会很粘,无法进行下一步,尽量擀薄些。

最后用手搓搓整形,放入纸托中,也可以压一压像我下图的形状,方便放入饼干袋封口。

微波炉做酸辣莲藕片3

5、这样好吃又是流心的燕麦雪饼就做好了,我的这个配言可以一次做22个左右。

做好的样子,非常软糯香甜,好好吃,每次一做完好快被吃掉。

微波炉做酸辣莲藕片2

成品图:

微波炉做酸辣莲藕片1
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