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东北菜地三鲜是哪三鲜?地三鲜是哪三样食材

地三鲜是东北最有名的小吃,这道菜采用最家常的食票,制作出最美味的家常菜了,这道菜很多人制作时不知道东北菜地三鲜采用的是哪三样菜,其实它说是我们平时最常吃的茄子,土豆,辣椒三样食材。

东北菜地三鲜是哪三鲜

答:地三鲜是东北菜的特色小吃,主要食材以茄子,土豆,辣椒三样组成。

东北菜地三鲜食材介绍:

茄子:茄子是地三鲜里面用必需用的一种食材,因为茄子的味道十分的鲜美,而且吸油,所以茄子很入味,是一道很不错的食材。

青椒:青椒是地三鲜里面的第二道食材,青椒的辣味让地三鲜这道菜口感更加美味,而且青椒里面的维生素C含量还是很丰富的,多吃青椒对身体好。

土豆:土豆是地三鲜里面最主要的食材,这三道菜都是很常见的食材,但是做出来的美食地三鲜,味道很不错,色香味俱全,简直为东北人的厨艺折服!

东北菜地三鲜是哪三鲜?地三鲜是哪三样食材1

东北菜地三鲜的做法:

1、茄子土豆青椒洗干净备用。

2、茄子切滚刀(参考:茄子滚刀块切法图解),千万别泡水,会影响入味。

3、土豆去皮切滚刀备用。

4、青椒切片备用。

5、分别把土豆,茄子,青椒过油炸到起虎皮,沥油。

6、热锅里放少许油爆香蒜蓉,倒入炸好的土豆茄子青椒,加入少许酱油和糖翻炒,均匀上色和入味,放入少许蘑菇精调味。炒出酱汁,收汁后起锅。

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