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一直听说秋葵营养价值很高，可是很多人说吃不惯秋葵，那么秋葵是什么味道的呢?说实施秋葵的确是好东西，吃起来点生腥气，腻腻的的，口感清脆，秋葵最有营养的吃法是凉拌，略带一点苦味，还是蛮好吃的。有人些说秋葵跟黄瓜的味道差不多有点凉凉的感觉，这样说也没错，个人感觉秋葵好不好吃，主要还是与你调汁的味道好坏。
秋葵是什么味道?
秋葵吃起来点生腥气，腻腻的的，口感清脆，而且略带一点苦味。
黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。
新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
秋葵的做法黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。
秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉(鱼)片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
