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减重新观念：吃出天生烧油好体质，才能要瘦就瘦!身体是靠燃烧油脂以取得人体储存好的能量，这个将多余能量储存为油脂，又可以燃烧油脂转为能量的机制，确保了能量的平稳供给，也保障了人类的生命力。吃出平衡烧油体质，体内脂肪就能时刻分解，不但瘦，还瘦得有型;以及使能量平衡，远离慢性病。
出现肥胖、新陈代谢症候群、糖尿病、高血压、胆固醇过高，心血管疾病、老年失智、注意力不集中、忧郁症等疾病，都是因为“烧油体质”不健康造成的，唯有藉由根治饮食法才能开始改善，关键就在血糖稳定、平衡烧油!
营养学专家赖宇凡在其新书《吃出天生烧油好体质》中表示，首先了解自己属于哪一型“烧油体质”：
1.亢进型烧油体质：怎么吃都不胖，精神萎靡、低血糖，体检指数健康，其实潜藏许多健康地雷。
2.减退型烧油体质：喝水都会胖，精神过度亢奋、高血糖，慢性病缠身。
3.平衡型烧油体质：身材不只苗条还有型，情绪稳定、免疫力好，生病也能轻松痊愈，到老不退化。
接下来即是进行使血糖平稳为目标的根治饮食法，需要注意：第一，一份蛋白质，一份蔬菜，淀粉20%;第二，第一口先吃能平衡血糖的蛋白质、油脂;第三，正确检测血糖打造最适合自己的食物组合;第四，正确使用升糖指数;第五，正确使用平衡血糖指数。
只要血糖不一下太高、一下太低，能量供给就能平稳。能量供给一平稳，身体就有本钱该烧油的烧油，该存油的存油。太胖的会瘦，太瘦的会胖。
什么样的饮食组合，可以避免造成血糖震荡?赖宇凡表示，饮食要均衡，三大营养元素必须均衡，因此，不只要注意蛋白质、碳水化合物，油脂的摄取量也要包括在食物组合中一起考虑。所以，如果这一餐的肉已有带油，那其他搭配的食物就不一定要有油。但是如果肉类的油脂含量不高，那再搭配食物时，其他食物油脂含量就要高一些，如酪梨、坚果、蛋等。
如果搭配的是不含油份的蔬菜，那么烹调时就要加油去做。和食物一起摄取的油脂，最有平衡血糖的能力，所以最易饱，也最抗饿。有时，身体不缺乏油脂，会想清淡饮食，可能选择吃瘦肉、蔬菜也不用油烹调，那么，只要这餐避免吃会化成糖的淀粉，血糖就没有震荡的顾虑。
至于培养平衡烧油体质也有5大步骤，遵循这5个步骤，就能培养出平衡烧油体质，并藉由恰当的食量与适当的运动，为身体创造那些“需要”烧油的时刻，为身体建立最佳的烧油环境。不但能烧出好身材，也是解救慢性病病患的救生圈。
1.餐餐根治饮食平衡血糖：血糖平衡，能量才能稳定。稳定的能量能让器官修复，身体燃脂。
2.整日补水：水是能量转换不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身体就不可能平衡烧油。
3.快慢交替运动：激烈运动容易激发压力荷尔蒙，破坏血糖平衡，结果就是愈动愈胖。
4.养成八分饱、适当断食的习惯：适当少吃，让身体有效运用能量，脂肪的分解与合成会更有效率。
5.去除情绪性饮食习惯：建立情绪管理习惯，去除压力，饮食不过量。
