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家常菜谱 :萝卜牛腩
萝卜牛腩
难度:

主料:牛腩500g,白萝卜1个,

配料:桂叶6片,八角2块,陈皮3块,姜4块,葱2条,豆瓣酱,生抽,老抽,冰糖,料酒各适量,红辣椒1条

2023-09-09

萝卜牛腩做法介绍

1、烧开半锅水,把牛腩(整条)放入烫煮片刻去掉血水及浮油,取出冲洗干净。

2、重新烧开半锅清水,放入牛腩(整条)、桂叶、陈皮、八角、姜片、葱段,倒入料酒

3、大火烧开后转中小火焖炖1.5-2小时,至牛腩煮软,取出牛腩稍放凉切粗块备。

4、锅里汤汁加入3大勺辣豆瓣酱、适量生抽/老抽、冰糖,(如有花椒粒可加入1小勺)。

5、放回切好的牛腩块及白萝卜块继续炖煮40分钟,至完全入味,肉块酥烂。

6、最后加入红辣椒块煮5分钟,起锅时撒些葱段及香菜在表面增加颜色。

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