聚餐网

菜单
美食技巧

快速泡发干香菇的方法附视频

传统泡发干香菇的方法需要时间很久,今天我们教给大家一个快速泡发干香菇的小技巧,可以大大缩短香菇的泡发时间,后面为大家附是视频教程,能让你看到泡发的效果。

烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。

泡发干香菇注意事项:

1、浸泡干香菇最好用20℃~35℃的温水,既能使香菇容易吸水变软,又能保持其特有的香味;

2、发好的香菇暂时不用要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

3、香菇泡发时很多营养物质都溶在水中,所以泡发香菇的水不要丢弃,可将泥沙沉淀后去除,在烹饪时使用。

泡发干香菇小技巧视频教程:

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关菜谱推荐
相关资讯推荐