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家常菜谱 :豆腐咕嘟大白菜
豆腐咕嘟大白菜
难度:

主料:豆腐一块、大白菜(北京白)各适量

配料:鸡汤、生抽、盐、糖、八角、葱段各适量

2023-09-29

豆腐咕嘟大白菜做法介绍

  冬天里,大白菜等各类的菜肴是必不可少的,一锅清新的大白菜吃在嘴里清新脆口有味,暖暖的,今天咱将大白菜搭配着豆腐一起制作,白菜带着丝丝的甜味,煎至金黄的豆腐,两种融合在一起时淡淡的香气,甜甜的味道,淳朴而美好。

  豆腐咕嘟大白菜中大白菜和豆腐是采用咕嘟的方式,也就是长时间煮制的方式来做,很简单,但有一点要注意,做的时候在最后汤汁不要完全收干,留些许,让豆腐泡在里面,味道更浓,吃起来会更加的美味。

  豆腐咕嘟大白菜的做法教程:

  1、北豆腐一块。

  2、切成薄厚均匀的片。

  3、大白菜洗净,切成块儿状。

  4、豆腐煎至两面金黄。

  5、煎好的豆腐盛出来。

  6、热锅冷油,爆香八角、葱段。

  7、下入煎好的豆腐。

  8、用生抽、盐、糖,调好碗汁,倒于锅内。

  9、下入白菜,舀入两勺鸡汤。

  10、熬至白菜软烂就可出锅。

  成品图:

  豆腐咕嘟大白菜的美味小窍门:

  1、豆腐最好煎出金黄色。

  2、鸡汤的加入,使得这道菜的味道更加美味。

  3、白菜出汤,所以鸡汤的加入要适量。

  4、我选用的筋少、叶多的“北京白”大白菜。

  豆腐咕嘟大白菜的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,虽然是一道全素菜,但也是相当的惹人喜爱,不妨做来和家人们一起分享吧,很是美味的呢。

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