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西餐美食 :蜂蜜全麦消化饼
蜂蜜全麦消化饼
难度:

主料:全麦面粉180克,无盐奶油85克

配料:细黄砂糖12克,细白砂糖12克,小苏打粉1/4小匙,肉桂粉1/4小匙,盐1/4小匙,蛋30克,纯香草精1/2小匙,蜂蜜42克

2023-11-06

蜂蜜全麦消化饼做法介绍

  在家做蜂蜜全麦消化饼的时候最好粗全麦面粉替代全麦面粉,粗面营养更加丰富,而且口感也是相当不错的哟。

  要烘烤美式乳酪蛋糕,一定少不了要用全麦消化饼做派底,市售的饼干虽然购得方便,但自己做也不会很难哦!而且自制饼干所用的材料清清楚楚,也更加香酥可口,如果不想吃下太多不明的添加物,不妨花点时间烤盘蜂蜜全麦消化饼吧!

  蜂蜜全麦消化饼的做法教程:

  1、奶油切成小块置于室温中软化。

  2、将全麦面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉混合均匀。

  3、将奶油先以低速搅拌30秒,加入白砂糖和黄砂糖搅拌至糖融入奶油不会飞散时,再转成中高速继续搅拌至均匀松发。

  4、加入蛋及香草精以中速拌匀。

  5、拌入蜂蜜将全部湿性材料混合均匀。

  6、将之前混合好的干粉材料加入,以搅拌器低速或手工将全部材料拌成面团,不要过度搅拌。

  7、压平成方形再用保鲜膜包好入冰箱冷藏约 30 分钟,或至容易操作的硬度。

  8、在撒了少许手粉的板上,把冰好的面团擀开成 9 寸大小的方形,擀开时可利用尺和大刮板来辅助。

  9、将擀开的面团用滚轮刀切成16等份,并用叉子在表面刺些洞,再排放在准备好的烤盘上。

  10、放入预热至175゚C/ 350゚F烤箱烤 10 至 12 分钟,烤至饼干定型即可,不需要烤到太深的颜色。

  成品图:

  蜂蜜全麦消化饼的做法教程:

  1、可用粗全麦面粉替代一半或全部的一般全麦面粉,更增添成品的口感及营养。

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