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暖暖的地瓜配上甜美的红豆一起吃味道超好，今天这款红豆地瓜烧就是一款简单易做的家常小吃，可以当零食来享用。

红豆地瓜烧的做法：

1、将地瓜洗净，拿去电锅煮蒸熟(可以用筷子戳看看，直到软到筷子可以轻易插进去的程度)。

2、将蒸熟的地瓜去皮用汤匙把地瓜肉压成泥状。

3、将奶油融化，把半颗蛋黄、融化后的奶油、鲜奶油到地瓜泥中搅拌均匀。

4、准备一张保鲜膜，在保鲜膜上涂上一点点奶油，取大概一小团的地瓜泥到保鲜膜上压扁，中间放上一些蜜红豆。

5、都放好之后把保鲜膜转紧，再放开，地瓜会呈现可爱的小包子样，取下放到已经铺好烘培纸或锡箔纸的烤盘。

6、在地瓜烧上涂上一层薄薄的蛋黄之后撒上白芝麻。

7、放入烤箱烘烤到表面有点焦糖色即可。

8、放凉装盘就可以享用～～热热吃也很美味。

成品图：

红豆地瓜烧制作技巧：

1、蒸完地瓜盘子上的水要记得倒掉，不然地瓜泥会太湿。

2、觉得地瓜很不甜可以在放奶油时加入少许的砂糖，但是因为整个甜点的甜度集中在蜜红豆上，所以建议维持原本地瓜淡淡的甜即可。

3、如果觉得地瓜泥太湿可以加入少量的面粉。