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“糖是不是碳水化合物?”朋友在聊天当下，忽然天外飞来一笔的问道。“嗯!应该说，糖是碳水化合物的一种!”我不知道她究竟想问什么，所以先针对问题回答。她又问道，“我知道饭、面里面都有糖，水果也有…我只要少吃这二种，是不是就会瘦下来?”
搞了老半天，原来是想减肥!我心想。“但是糖类真的只是碳水化合物的其中一种!还有很多食物都有醣呀!”
“那…我可不可以戒碳水化合物?”她脸红了起来，说的支支吾吾。“网路 都说，不吃糖会变瘦，所以…我也想来试试看!”我一听，嘴角不自觉上扬，笑着问道，“那你知道什么是碳水化合物吗?”
她脸整个胀红，就像温度计插到热水里，血压直线飙高。“哈哈，别紧张!”我抓了一张纸，划了一个圆圈。
“来，假设这个大圆圈，叫做碳水化合物，而碳水化合物的另一个名字，就是‘酉’字边的‘醣类’。‘醣类’里头还有很多小圈圈，可以接受吗?”她点一点头，我就当她是接受了!
“里头有很多小圆圈，以淀粉为例，像是南瓜、地瓜、红豆、冬粉、饭面等食物都是。所以很多人以为不吃饭，就会减肥;结果全家地瓜吃三条，反而愈吃愈胖。甚至，连花生、杏仁等坚果类，都含有淀粉哦!”
“接着是果糖和肝醣，很多人都只知道水果是果糖，却不知道一些内脏类或是鱼卵类，其实都还是含有一些肝醣。”
“这就是有人传说，什么只吃肉不会死的由来吗?”她好奇的插嘴。
“是呀，老实说，当时没有太仔细分析，为何有人只吃肉和鱼不会死，所以这个故事就成为神奇的传说。不过，以目前营养角度来看，如果合并食用内脏、吃鱼卵，还是会吃进一些碳水化合物的!”
“那这些都不要吃呢?是不是就能戒碳水化合物了?”她用手指了指圆圈问道。“哈哈哈，你想太多了!其实连蔬菜中都含有一定量的醣类，只是不多而已!”
“什么?那是说，连吃青菜都会胖吗?”她二脸瞪大，不可置信的看着我。
“当然不是。”我抬起头看着她。“其实，最应该戒的食物，是零食，像是饼干、面包、酱料。才是真正肥胖的元凶。”“以台湾为例，我们是把水果和果汁二者分开，可以吃适量的水果，但不建议喝果汁，即使是号称100%的纯罐装果汁都不行。而国外，多数把水果和果汁当成同类，所以很容易变胖。”
“什么，我一直以为喝果菜汁很健康，所以最近一直喝，难怪瘦不下来!”她叹了一口气，似乎很懊悔之前的错误减重法。
“嗯嗯，以上是有热量的碳水化合物。接着来说，无热量的碳水化合物。”
“什么，还有‘无热量的碳水化合物’?快点介绍给我知道!”她一听见‘无热量的碳水化合物’，瞬间眼睛发亮，马上把头凑到纸张前。
“***，那么近，我不能写字了啦!”她悻悻然的坐回原样，满脸兴奋的等我说下去。
“接着，像是目前健康食品认证中的—‘难消化麦芽糊精’，木耳中的水溶性纤维，以及青菜梗富含的不溶性纤维。甚至是挂有‘糖’字的‘寡糖’，都算得上是‘无热量的碳水化合物’!好了，我说完了!”好不容易画完，我伸个懒腰把背伸直。
“所以，我到底要怎么减肥呀?是要多吃‘无热量的碳水化合物’的意思吗?”她似懂非懂的问道。我叹了一口气。“有运动的习惯吗?还是下班吃饱饭，就开始坐着看电视?还顺便配零食?”
“嗯～都坐着看韩剧呀!”她不好意思的回答。“不过，我是吃无糖饼干!”
“无糖饼干是指不加‘糖’，不代表他没有‘淀粉’和‘热量’!”我双手一摊“好，我给你三个功课。第一、戒掉的零食，即使是高纤饼干也不行;第二、站着看电视，无论是韩剧、日剧还是八点档连续剧，有看就要站，脚酸跳一跳动一动，用小凳子玩上下楼梯都可以;第三、正餐要吃饱，蔬菜占一半。”
“成交?”没什么耐心的我，挑眉问道。“可…可以。”她看到我脸色一沉，赶紧抄来旁边的纸笔。“我…我把它写下来!”“不止写下来，贴在墙壁上。”一边看着她写，我一边碎念。
可能是她屈服在我的淫威之下吧!一个月过后，还真减了二公斤!
