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小吃 / 11-15

北京的特色美食其实不少，舌尖上的家乡介绍一款老北京的糊塌子，做法相当简单，不用葱姜炝锅儿，最简单的几样家常食材品就能让你在家也尝到老北京风味儿美食，说到做到，今天就把这款简单的老北京糊塌子做法分享给大家。老北京西葫芦糊塌子的做法：1、西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。(注意：不...

小吃 / 11-15

老北京人小时候都吃一款美食，那就是老北京糊饼，这是我喜欢吃的饼子。制作时间用玉米面和韭菜混合，加入鸡蛋打成蛋液，然后在锅中煎成一个饼子，非常的好吃，绝对的健康之选。老北京糊饼的做法：1、鸡蛋放1克盐打散，盐放有鸡蛋中一部分，避免放韭菜中出汤。2、锅中少许油，油热后下锅摊鸡蛋，摊的...

小吃 / 11-15

近年来西安流行一和叫做豆皮刷牛肚的涮锅，以杨翔豆皮刷牛肚最为出名。它综合了炖菜的做法、麻辣烫的吃法和冒菜的精髓，吃着又有火锅的气氛。豆皮涮牛肚营养均衡，老少皆宜，口味香醇，尤其当人们吃腻了油重味重的辣麻辣火锅以后，再吃豆皮涮牛肚这样的清爽味道，就显现出明显的区别来。正宗的杨翔豆皮...

小吃 / 11-15

绍兴的油炸臭豆腐之所以好吃是因为他采用正宗地道的手法去磨豆腐，用苋菜梗卤水浸泡而成，卤水是越陈越香。用油锅把臭豆腐炸表面金黄，外酥里嫩，酥脆嫩滑，入口即化，非常爽口。绍兴油炸臭豆腐的做法：1、豆腐干冲水沥干，放入苋菜梗卤水中浸3个小时。2、锅内倒入足够的色拉油，待油温7成热时放入...

小吃 / 11-15

苏式熏鱼是地道的江南传统名肴，算是江南传统冷盘了，配以各种天然香辛料，先炸后煨纯手工制作而成，正宗的苏式熏鱼味道主要是甜，所以糖的份量不能少。熏鱼味道是甜的，甜得如同吴侬软语，甜中，又是带着咸，咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用，外观呈琥珀色，滋味醇厚，入口软绵紧密，香脆鲜...

小吃 / 11-15

四川腊肉以其色泽金黄，咸香鲜美久负盛名。其独特的烟熏香美味道令食客难以忘却。四川腊肉腌制过程时最少需要10天，而且要用烟熏、烹制还有吃法是不能马虎的，下面就把这个家庭版的四川腊肉的腌制方法分享给大家。四川腊肉的腌制方法：1、准备好鲜肉。将残毛挟净。将铸铁锅用大火烧红。2、用手握住...

小吃 / 11-15

经过腌渍的高丽菜(包菜)，非常的入味、口感情脆口，很适合当餐前开胃菜，或搭配肉类、臭豆腐等食物一起食用也是相当不错的，今天就给大家介绍这款台湾黄金泡菜的制作方法。台湾黄金泡菜的做法：1、准备材料与清洗。2、南瓜切片，先用电锅(外锅1/2米杯水)蒸熟，再捣成泥状，放凉备用。3、高丽...

小吃 / 11-15

南京灌汤包将面、肉、汤三位一体化，是一种整合的魅力，包子中流露出的汤汁是它独有的特色。灌汤包汤汁丰富，味道非常鲜美，下面把南京灌汤包的做法及配方分享给大家，让你在家也能做出美味的灌汤包来。南京灌汤包的做法：1、猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、...

小吃 / 11-15

北京名菜白煮肉是有来头的，正宗的老北京白煮肉都是用砂锅煮出来的，做法简单晚上杀猪，收拾干净后把猪肉放到砂锅里面煮，煮好后切成肉片，配了酱汁就能享用。材料：五花肉.1块约500克、葱白2段、姜3片、大料3、4个调味汁：腌韭菜花1勺、红腐乳汁2勺、蒜末10克、香葱末5克、香菜碎15克...

小吃 / 11-15

芋头烧鸡川味最主要来自麻和辣，这是四川的特色，如果没有这两点就算不上正宗的川味芋头烧鸡，今天给大家分享就是正宗麻辣口味的川味芋头烧鸡，其实和平时在家做的芋头烧鸡区别不大，只是多了一个干辣椒和花椒而已，下面看详细教程。芋儿烧鸡的做法：1、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫;...

小吃 / 11-15

山东省菏泽单县有一款名气小吃，就是羊油饼。羊油饼有发面和不发面的两种，至于制作方法更是多种多样。我今天做的羊油饼是发面的，用自己的方法，家人喜欢的口味儿，就是自己的羊油饼哈。单县羊油饼的做法：1、将所有油皮原料放入盆儿中混合均匀，揉搓成光滑的面团，盖盖发酵;2、将羊油、面粉和盐混...

小吃 / 11-15

台湾肉卷饭团烧这款小吃可以满足家中有小朋友一定常抱怨没肉吃不饱的孩子们。今天为大家献上这道分量十足的肉卷饭团食谱。相信一定能满足爸爸跟小朋友爱吃肉的渴望。台湾肉卷饭团烧的做法：1、将白饭加入韭菜和韩式苦辣椒配上酱油调味，一起放入碗内，搅拌均匀后再分成三等分并捏成圆形。2、把芝麻油...

小吃 / 11-15

糕渣是宜兰著名的小吃，外层炸得脆脆的，里面却是软软的，趁热吃，一口咬下得小心烫嘴。这道点心倒和广式的炸鲜奶有些近似。台湾宜兰糕渣的做法：1、玉米酱先加入1杯高汤，放入锅中，搅拌均匀后再开火煮。玉米粉、马铃薯粉、盐和余下的3杯高汤搅拌均匀。2、玉米酱在还没滚之前加入打散的蛋，此时加...

小吃 / 11-15

麻酱烧饼是一款北京一款很有特色的主食，外皮焦酥，芝麻酱香气浓郁，尤其在北方寒冷的冬季，一家人坐在一起涮一锅羊肉，最后来一碗汤，一个刚出炉的麻酱烧饼，那是真绝了!制作起来还是有一些要诀的，我的面活儿手艺不太美，做出来形状不好，卖相差，不过味道和口感很好，当年开羊汤店的时候就是用的这...

小吃 / 11-15

精武鸭颈是武汉的特色小吃，它的做法是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，今天我们教大家如何在家自制精武鸭颈。精武鸭颈的做法：1、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约1...

小吃 / 11-14

陕西油茶最初被叫做炒面，是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物，今天我们教大家如何在家用烤箱来做美味的陕西油茶，制作非常简单，加入一些熟黑芝麻、熟瓜子仁、熟花生碎味道超级的香，而且不用在守着灶台不停翻炒20分钟也，简单省事。陕西油茶(烤箱版)的做法：1、先把面粉放入烤盘中2、烤臬...