刀豆嚼的时候有豆腥味,但是它炒菜吃是相当美味的,刀豆的一般是煎汤,煮食,或研末服用,今天我们把刀豆的菜谱大全分享给大家,都是简单易上手的家常菜肴。
刀豆制作注意事项:
1、刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。
2、用刀豆炒菜时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色。
刀豆炒猪心
时间:10-19
刀豆炒猪心是一款下酒、送饭都很不错的家常小炒。刀豆要提前焯煮至九至全熟后,再来爆炒。而猪心先加入盐等调味料腌制,再与刀豆一起爆炒。猪心脆嫩鲜香、刀豆色泽翠绿,荤素搭配,香味浓厚,白红相间。简单美味的小炒菜具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效,能帮助在这秋夜中睡好觉。
刀豆炒腊肉
时间:10-16
鲜嫩的刀豆很好吃,但是配上腊肉味道更香,今天这款刀豆炒腊肉是醇香浓郁的小炒菜最佳拍档,刀豆炒时应该先焯熟,与腊肉一起炒时能吸收其的香味,还可以吸油,让腊肉吃起来香而不腻;而腊肉色泽红艳,透明发亮,香浓而有嚼劲,同时加入点大蒜、辣椒等,吃起来咸香,真的是下饭的佳品。
橄榄菜肉末刀豆
时间:10-08
夏天的到来,逐渐导致我们的食欲变差。今天推荐一道开胃的素食小炒来帮助大家调解食欲。用橄榄菜搭配新鲜的肉末和青绿的刀豆放入锅中小炒,鲜咸清淡的口感,可以帮助去除油腻感,最适合在夏天食用了。
刀豆烧土豆
时间:10-05
土豆烧豆角本是东北菜一道特色小吃,着随全国各地人们的汇聚南方也很多人爱上了这款家常小菜,因做法简单、实惠,而且利于健脾开胃深受人们喜欢。下面把土豆烧豆角的制作方法分享给大家。
土豆烧刀豆
时间:09-30
今天图文详解给大家介绍的这道土豆烧刀豆是将土豆和刀豆放入油锅中干煸后再放入调料烧制而成的,虽说是一道全素菜,但是吃起来非常的美味,不妨一试。
小炒刀豆丝
时间:09-28
小炒刀豆丝是将刀豆焯水后切成细丝,然后搭配着各种调料一起炒制而成的一道家常菜,做好的刀豆吃起来清爽脆口,并且颜色碧绿清新好看,不妨一试。
清炒刀豆丝
时间:09-28
刀豆跟四季豆有些相似,有质地脆嫩肉厚且味鲜的特色,做法很多,可荤可素。接下来介绍的这道清炒刀豆丝是刀豆最简单快捷的做法,也是最能体现刀豆鲜甜之美的家常菜。
牛肉刀豆炒胡萝卜
时间:09-26
牛肉刀豆炒胡萝卜是将牛肉搭配着刀豆、胡萝卜一起炒制而成的一道菜肴,成品菜中牛肉鲜美有味、刀豆清新可人、胡萝卜微甜美味,让人美不胜收。
清炒刀豆
时间:09-18
清炒刀豆是一道味道鲜美的家常小菜,这道菜的做法非常简单,在做的时候最好用大火爆炒,这样既能煸炒出刀豆的清香味,又能使炒出来的菜色泽鲜亮。
尖椒炒刀豆
时间:09-15
尖椒炒刀豆是一道很美味的家常菜,刀豆味道清新爽口,加上辣椒、葱、蒜这些辣鲜味使得整道菜更上一层楼呢。它的做法也很简单呢,朋友们可以在家自己做做看哦。
豆豉刀豆肉片
时间:09-13
豆豉刀豆肉片的家常做法讲解。这道菜的主要用料是刀豆笋片和猪里脊肉,是道做法简单,吃着香鲜可口,咸香美味的下饭菜,好吃的豆豉刀豆肉片如何做请看教程。
刀豆有毒吗
时间:09-04
很多人听说刀豆有毒,所以不敢食用,其实生的刀豆是有毒的,好像是一种叫秋水仙碱的毒素吧,高温会破坏这种毒素,烧熟了就没毒了。所以在吃的时候半生不熟的刀豆有毒,炒菜熟透的刀豆无毒,所以刀豆要做的熟透后方可食用。