米饭是我们日常生活中经常会吃到的,不过南方人吃米饭的更多,北方人多是吃面食,大米饭的做法有很多种,像流行于全国的黄焖鸡米饭,吃起来那叫一个香啊,令每一位食客都赞不绝口,除此之外,米饭还可以和一些蔬菜炒制,像我们经常所做的鸡蛋炒米饭,吃起来有浓浓的家的味道!
米饭怎么做才好吃?
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
铁锅煮高粱米饭
时间:11-22
在日本,健康饮食或素食者会用高梁饭替代绞肉,是很受欢迎的煮法。高粱饭不只含有丰富的膳食纤维、营养价值也很高,非常健康。它煮熟后,冷冻保存还能保存半年左右。聚餐网今天把铁锅煮高粱饭的方法分享给大家
腊肉豌豆焖红米饭
时间:11-20
这款腊肉豌豆焖饭,主要原料是以新鲜豌豆粒+糯米制作而成,不过,那个干豌豆看起来很清新的样子,想试试泡发以后会不会是跟鲜豌豆一样的口感。虽然近年来并不常吃,但糯米版也还是吃过无数次。这一次,想要尝尝杂粮版。为什么是红米?也许只是因为它是颜色稍浅一些的粗粮米。
剩米饭做寿司制作方法
时间:11-09
用剩米饭给大家做一款好吃的寿司,让你把剩饭也能吃出个新花样,这口感香甜又清新的寿司,制作时我加入了金枪鱼肠,注意要先把金枪鱼蒸熟了再切会比较容易切开,为了让寿司看上去更加漂亮胡萝卜要留一部分做表面装饰。
养生地瓜糙米饭
时间:10-28
糙米的营养价值很高,但是他煮米饭的口感不是很好吃,所以今天我们加入地瓜一起煮,做一款健康又养生的地瓜糙米饭。
熟米饭做布丁
时间:10-26
这道用熟米饭做的布丁料理采用的主要食材大家一定不陌生,几乎每天都在尝的米饭,原来也可以变成好吃的甜品。食材不仅简单,制作...
剩米饭做番虾锅巴
时间:10-26
番虾锅巴是一款以虾仁和大米制作而成的,聚餐网今天介绍的这款锅巴是用剩米饭做的,配是虾仁和番茄将调味相当好吃,这也是小时候母亲最常给我们做的小吃。
核桃鸡肉糯米饭
时间:10-22
核桃鸡肉糯米饭是一道非常适合小朋友们食用的饭菜一锅端,成品中有玉米的清甜、鸡肉的鲜美、核桃的酥脆、糯米饭的糯口、西兰花的脆嫩,口感和营养都非常丰富哦。
广式生炒糯米饭
时间:10-19
这道具有广式特色的生炒糯米饭,具有驱寒温补的功效,特别适合在寒冷的冬季食用。生炒糯米饭,配料丰富,油香滋润,软韧弹牙,特别美味营养。制作时一般都会加入去皮花生米或者加干爽的蔬菜丁都可以,注意糯米饭不易消化,所以这道小吃一次不宜吃太多。
腊肠炒糯米饭
时间:10-19
在家做这款腊肠炒糯米饭的时候要先将糯米浸泡一下,香菇清洗干净后用温水浸泡,注意泡香菇的水不要倒掉了,炒米饭的时候加入味道会更香。
蔬菜米饭
时间:10-19
有菜有饭的蔬菜米饭用电饭煲制作只需一键按下只等享用,制作时因为蔬菜基本上都会有水分,所以添加的水要比平时蒸的米饭少一些,如果是不好煮的米需要提前浸泡几个小时在下锅煮,这样口感会更好一些。
排骨红薯糯米饭
时间:10-17
排骨红薯糯米饭的做法也很简单,只需两步:先用冰糖炒糖色,加入排骨翻炒上色,再加入红薯和糯米翻炒几下后,加入盐调味;第二步就是将翻炒混合的排骨红薯糯米一起放入电饭煲中去煮即可。掀开电饭煲中的盖,香气扑鼻,赶紧盛上一碗给小朋友吃,结果没多会儿,就拿着碗来说还要吃。
枸杞黑米饭
时间:10-15
今天这道延年益寿的枸杞黑米饭有点类似八宝饭,只不过食材比较单一,只有黑米、枸杞而已。枸杞黑米饭的做法也不知是不是正宗的八宝饭,我是随自己的喜好来的,大家在做的进修也可能随意增减。
腊肠焖米饭
时间:10-12
腊肠焖米饭的做法非常的简单,而且每一粒大米都很饱满,贴近鼻子有淡淡的稻花香,米饭软糯弹牙,粘性很好,越嚼越香。同时还带有腊肠的香味,非常的开胃好吃哦!
黄焖鸡米饭(家常版)
时间:10-08
黄焖鸡米饭这道美食大家不会不知道的吧。它在一夜之间忽然就火了起来,满大街都有它的身影,好像都卖疯了一样。它现在是全国连锁店数量前十。其实这道菜做起很简单,在家就可以来制作这道菜。而且味道绝对不输给那些开的连锁店。有兴趣的朋友可以在家里试试看。
五色炒米饭
时间:10-06
这道五色炒米饭色泽非常漂亮,能吸引小孩子多吃几口饭。在家做这个炒饭炒鸡蛋时加一勺水鸡蛋炒出来更加嫩滑,米饭炒的越松散越好吃。
胡萝卜番茄蒸米饭
时间:10-03
胡萝卜番茄蒸米饭是用简单的加姜炒热的方法,让家常好处理的番茄、萝卜、高丽菜都能散发出自身的天然菜香。炒热的白米易于蒸熟,也更能吸收蔬菜精华。用万能电锅将所有米菜一起蒸煮。煮熟后加点麻油,即能使用。也可拌点枸杞、葡萄或坚果。
微波炉蒸米饭
时间:10-01
用微波炉做出的米饭比用电饭煲蒸的米饭时间短,而且香甜可口。如剩下米饭,下一餐再吃时,用微波炉加热一分钟,就像刚蒸出的米饭一样好吃。这一点电饭煲是不能及的。
红糖糯米饭
时间:09-24
红糖糯米饭是一道吃起来软糯可口,味道甘甜的美味,并且还有着提色亮肤、活血化瘀的作用,非常适合上忙忙碌没有时间做饭的女性朋友们食用。
米饭鸡腿卷
时间:09-23
今天图文详解给大家介绍的这道米饭鸡腿卷是一道饭菜一锅端的美食,不用闻厌人的油烟味,不用太复杂的程序,简简单单的就能做出,并且营养美味又健康。
黄焖鸡米饭
时间:09-22
黄焖鸡米饭的家常做法讲解教你如何做出嫩而不柴,口感鲜滑油润,让人吃了还想吃的黄焖鸡,有木耳、香菇等搭配的三黄鸡不但鲜美无比且营养均衡,具体如何做好吃详见教程。
南瓜糯米饭
时间:09-13
南瓜糯米饭的家常做法中最好选择一个底平些的南瓜,这样容易放一些不会进水。蒸好后的南瓜容易碎所以拿时要轻点。下面看如何做这个南瓜糯米饭的制作方法和技巧。
生炒糯米饭
时间:09-10
生炒糯米饭的家常做法讲解这是直接把糯米由生炒熟的,口感有点象煲仔饭味道很香的。聚餐网教你如何才能出一道好吃生炒糯米饭详细制作步骤和制作小技巧。
煮米饭水米比例多少?煮饭水米比率1:1.2口感最佳
时间:04-20
煮米饭水和大米比率很重要,关系到米饭煮出来的软硬度,一般在家煮米饭我们最常用就是大米和水1:1.2比率来煮就好,最简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就好。
米饭夹生怎么办?米饭夹生怎么补救的5种方法
时间:11-21
在家煮米饭夹生主要原因是水放少了,像这样的夹生包其实还能补救的,如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次就好。如果只是局部夹生,在夹生处扎洞,然后加适量温水接着焖即可。所以我们首先要看夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。
简单剩米饭的做法大全图解
时间:09-07
剩米饭看上去不如新鲜饭好吃,但是只要稍稍脸改良一下,隔夜的剩米饭用来拌饭、炒饭、油饭、做煎饼都是很好吃,那么聚餐网今天把10分钟就能搞定的剩米饭家常做法整合给大家,让你废物变宝重新利用。
15个煮饭技巧 让米饭更加香甜
时间:08-28
对于资深家庭主妇来说,一碗白米饭就可以让人垂涎欲滴、开胃养人。聚餐网给大家介绍15个煮饭妙招,让你轻松就学会如何煮出香溢四溅的米饭来。
蒸米饭用开水蒸营养更健康
时间:08-25
都知道蒸米饭用开水味道要好一些,可是为了省事几乎没有几个朋友这样做的。但对于蒸米饭为什么说用开水营养更健康呢?因为开水蒸饭要吧保护米中维生素流失所以味道更好吃一些。
怎么蒸出的米饭好吃又有营养图文讲解
时间:08-23
一般在家中蒸米饭都顺便用冷水直接蒸可以省时间,其实这样不好。用开水煮出来的米饭才最有营养,而且香气浓郁,口感软糯非常好吃。