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春节里基本是大鱼大肉海鲜唱主角，今天推荐一款蒸苦苣清新爽口的青菜给大家，是新年解除油腻的不二选择。制作时最好最好每片苦苣上都能沾到面粉，至于调味没有限制，可以随自己口味任意调整。

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牛肉炖萝卜虽然好吃，但吃多了也会感到厌倦，今天就用牛脊骨做一款经典的罗宋汤来喝，把茄洋葱同时入汤，显然对以往的餐桌传统是一大挑战，但是今天煮出来的牛脊骨罗宋汤胡萝卜软烂而不失形，非常经典的一款罗宋汤。

热菜 / 11-13

砂锅生焗小南瓜这道菜制作特别简单，但很有营养，小南瓜用汤料煮只需要10分钟就可以了，算是一道快手菜换个器具上桌，对于蔬菜来说也能撑得住场子了哈，所以大家可以做一下，如果不喜欢放生抽老抽这样的，那么就得用点肉汤来煮了，那个肯定更好吃了。

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孔雀开屏鱼是一道美味可口的地方名肴，属于湘菜系。聚餐网今天用鲈鱼给大家做道漂亮的孔雀开屏鱼。鱼，不仅在于它的营养美味，更是一种吉祥的象征。 鱼，在中国的汉字中跟“余”谐音，也预示着新的一年开始，多吃鱼，就会“年岁有余”。主要食材：鲈鱼一条，胡萝卜适量。

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大量新鲜生菜与香草的凉拌米线就能刺激味蕾、提振食欲，带着这份悬念，摘取几朵窗边栽植的香草，烫起米线与肉片，手拧酸香青柠，调拌好酱汁，遥想着那一年的夏日南国，品尝着孟夏里最疗愈心脾的越南经典美食越式凉拌烤牛肉米线，今天制作过程中我们还分享了越南泡菜的简单作法。

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过年一般家中都会血有腊肠，碗豆也是冬天口感最佳，今天得用碗豆的美味让腊肠也能成迷人的佳肴。炒前加上绍兴酒清蒸后吃让腊肠的味道更提升，今天我们用了原味和辣味两种腊肠，别有一番风味。

粥类 / 11-13

腊八准备了海参粥，加入扇贝，在此提醒大家用扇贝煮粥一定要将扇贝壳两面都彻底冲洗刷干净再下锅，而且要用鲜活的扇贝粥才够鲜美，海参扇贝粥澄清后过滤，用来煮粥。那是种鲜掉眉毛的滋味，浓郁软滑，让人忍不住的想吃第二碗。寒冬腊月里，鲜咸滋润的海参扇贝粥，暖胃又暖心。冬天吃海参，还强身健体增...

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天冷了炒菜一会就凉了，不如在家炖个鸡汤是最大的享受和幸福。今天炖的是自然酸甜、唇颊留香的梅子鸡，酸酸的很开胃。鸡汤清爽酸甘，不腻却又浓郁暖胃的汤汁。

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简单的烹调鲜鱼与蛤蛎，以清甜的番茄蔬菜作汤底，点缀的威士忌酒让海鲜的鲜味都跑出来了~跨年节庆专属，与家人一同分享的大餐。

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甜甜蜜蜜的酱汁和外酥内软的雕鱼片结合，诀窍是番茄酱1 : 糖1 : 白醋1 的比例，再加上自然果香柳橙及柠檬汁液的提味，形成这道蜜汁鱼片料理，是全家人都喜欢的味道。

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这香辣卤鸭脖做起来也很简单，只需将食材准备好放入锅中煮就行，卤煮入味就交给时间吧。卤好的鸭脖，越吃越有回味，香辣可口、丝丝缕缕入嘴，真的是一种纯粹的雅致享受。

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水煮泡椒鲶鱼制作时先把鲶鱼身上的粘质用面粉擦洗一遍，还有鲶鱼肚子里面的内脏和血都很腥要清除干净，这样做也的菜才不会有土腥味，注意煮鱼的时候不要用铲子去翻动，拿着锅把轻轻的晃动即可，否则会把鱼内给弄破。

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餐馆里有的把西红柿拌白糖调侃叫做冰山雪莲，今儿我用雪莲果做一道冰山雪莲，名副其实的啊。雪莲果长得像红薯，吃起来又脆又甜，我个人感觉它的味道是雪梨和胡萝卜的结合体。味道不错。做这样的一道甜品，在干燥的冬日清新又去火。

主食 / 11-13

在家做京酱肉丝，首先要做好饼皮，用锅蒸饼皮需要控制好火候，否则容易粘一起还是比较难做的，聚餐网今天教你用电饼铛做京酱肉丝饼皮，简单省事，新手也可很容易上手。

小吃 / 11-13

烧烤中总是可以见到金针菇的身影，一般是金针菇培根卷的经典搭配，其实金针菇和肥牛也是超搭的，这款用烤炉烤出来的烤炉烤金针菇肥牛卷特别的好吃，柔软的金针菇和柔嫩的肥牛搭配上自制的烧烤酱，浓浓的酱香味道，可谓是吃的超级过瘾呐。

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今天这款有机味噌汤只用了一种调味，只需要花费几分钟时间就可完成，结果却出乎意料地好，味道浓郁，鲜美可口，汤里面自己可以随意添加自己喜欢的蔬菜和肉类。在寒冷的冬季里，为家人煮一碗这样的暖汤，让舌尖上尝到幸福的味道吧。