煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成。做法简单,表面酥黄,口感香。在家做煎饺的超级容易,锅中倒油,要把饺子分开,放入锅中煎熟即可,下面把煎饺的做法大全分享给大家。
煎饺子怎么不粘锅?
1、生饺子(煎饺或锅贴)的做法:热锅,凉油(少量,浸透锅底就行)),放入饺子不要马上翻动,约1分钟加入少量水,加锅盖焖烧,水干后就好了。
2、熟饺子:热锅,凉油,油要多加点,放入饺子不要马上翻动,待底部焦黄再翻动,就不会粘锅了。
不粘锅的技巧主要有两个点:
1、油量够(也不要太多油);
2、轻推试是否粘锅。其他注意:煎饺过程中要用小火。在油够的情况下,喜欢金黄色深一些的亲们可以多煎一些时间,不会糊锅的。
煎饺和锅贴的区别:
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别,认为它们是一样的,有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺,但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。
鸡蛋煎饺
时间:11-23
没吃完的饺子做成冰花煎饺很好吃,但聚餐网今天介绍的一款煎饺的新吃法,在冰花煎饺的基本上加两个鸡蛋,做一款别致的鸡蛋煎饺,先把饺子煎黄后倒入蛋液,起锅前加入黑芝麻、小葱碎即可。
冷冻水饺做冰花煎饺
时间:11-23
包好的水饺吃不完放入冰箱冷冻起来, 可以随时拿出来煮,或者做成冰花煎饺也是相当好吃的,今天我们变一下,不吃煮的饺子,来做冰花煎饺,直接用冷冻水饺,也可以煮出好吃的冰花煎饺。
重庆鸡汁煎饺
时间:11-13
重庆的特色非常多,大多是以辛辣为主,一想到四川人,我们就会想到麻辣的小吃,而重庆的鸡汁煎饺应该算是个特别吧,它没有花...
日式水煎饺
时间:10-28
想吃煎饺但又怕太油腻?改用水煎法可减低油腻感,又可锁住饺子的美味!再搭配清脆又轻爽的小黄瓜吧!一口咬下,浓郁饱满的打抛猪肉内馅倾泻而出,混合著小黄瓜的自然清甜,是一道简单又美味的轻食料理喔!
小瓜虾仁煎饺
时间:10-19
转眼又立秋了,昨天买菜特意买了一条云南小瓜,准备今天做清淡一点的小瓜虾仁煎饺,迎候立秋的到来。
香酥麻辣煎饺
时间:10-17
香酥麻辣煎饺是用地购买的华师父打抛猪肉手工米面皮水饺制作的,皮薄馅多,用小火慢慢煎熟后面皮带有Q弹,非常好吃,饺子在超市买的现成的省了包的麻烦,这道小吃中麻辣酱汁的调配很重要,根据自己口味进行调整。
冰花煎饺平底锅版
时间:10-17
这是一款用平做出来让你一吃都会爱上的脆香冰花煎饺,冰花很脆,一个不注意,咔一下就掉一块。冰花的确很脆,口感极好,牙也就刚一碰,就碎在了嘴里。小孩子们都抢着吃冰花,孩子说,能不能不要饺子只弄一锅冰花来吃?当然不可以,这可是高难度的动作呀。
冷冻饺子做煎饺
时间:10-17
每次我在家煮煎饺时都不会再多加面粉水,没加面粉水,不但健康而且一样可以煎出酥脆的煎饺哦,注意用冻饺子做煎饺时最到把饺子一个一个弄开,这样煎的时候才不粘到一起去。
日式煎饺
时间:10-17
其实日本的煎饺是用来当配菜,或是老公的下酒菜,而不是当正餐吃的。煎饺和水饺不太一样,煎饺的皮酥脆,很是好吃,想不出来要煮什么菜时,煎来当配菜也不错呢!想当正餐吃,再多煎几颗就可以了。
香煎饺子
时间:10-16
读初中的时候,学校附近有一家早餐店,煎饺卖的异常火爆,从那以后就对煎饺特别的青睐,只要有机会还是很愿意尝尝,也是对学校生活 的一种怀念吧。今天给大家分享的香煎饺子,做法很常见,关键是饺子馅的调制,本次采用的是冬菇加五花肉,效果还不错,当然了还可以根据个人口味来调制
冰花煎饺的家常做法
时间:10-15
北方人过节基本都是吃饺子,平时吃的都是汤水饺子,但是煎饺会做的就不多了,今天就做一寺底脆带的冰花煎饺,煎饺的过程中要注火不能太大,倒面粉水只要底部薄薄一层就行了,下面就把详细的冰花煎饺的制作流程分享给大家。
香菇煎饺
时间:10-14
今天这款香菇煎饺里面加入了肉馅与香菇混合,同时为了让它更鲜美,我加入了浓汤宝来增味提鲜,这样不用太多的调味料就能让你吃到很美味的饺子了。将饺子底煎至金黄, 就可以开动了, 当焦黄酥脆的饺子底,而内馅鲜美多汁,咬一口,美味立刻沁入我的心,真香呀。
鲜肉萝卜煎饺
时间:10-10
这道鲜肉萝卜煎饺是家常面食的一种。饺子内涵丰富最强的食物,也是最广的一种食材,食材的搭配不同,他无论煎、煮、烙、蒸都非常好吃。煎饺比水饺口感劲道,味道比水饺要香,煎出来脆脆的,咬一口出奇的香。
高丽菜猪肉煎饺
时间:10-10
高丽菜猪肉饺子一次可多包一点,放冰箱冷冻保存,要吃时随时可拿出来煎食!今天我们把高丽菜猪肉饺子以香煎的方式分享给大家。
全麦煎饺
时间:10-09
这道全麦煎饺是一道很好吃的美食,第一次包饺子,包出的饺很丑。全麦煎饺是用全麦面粉做的,而煎饺与锅贴区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,都少不了煮这道工序。喜欢吃全麦煎饺,可以自已做,吃起来脆脆的底嚼起来太香了。
海蛎煎饺
时间:10-08
炎炎的夏日总是会觉得都是不知道吃什么好,今天推荐一道海蛎煎饺,营养美味,外焦里嫩,口感超级好。作为早餐和宵夜都是非常不错的。聚餐网教你如何做美味的海蛎煎饺。
芹菜猪肉馅锅烙(煎饺)
时间:10-07
锅烙、水煎包和锅贴,都是生坯放在锅里煎至而成的,水煎包是发面的、锅烙和锅贴不是发面的,锅烙和饺子一样是封口的,锅贴两边要露出里面的馅料,看看同是包馅的,分得也是够细的。外面的早餐是很方便的,不过卫生状况还是堪忧,还是早起一会自己做早餐经济实惠又安全健康,发面的嫌麻烦,可以做烫面的。
冰花脆底煎饺
时间:10-06
饺子的做法有很多水煮、清蒸等等,今天的饺子我用煎的方法来做,可能很多人都会煎饺子,但是我做的绝对的漂亮,饺子仿佛有一层薄薄的像冰花一样的外衣。有兴趣的可以做做看。
酸菜猪肉煎饺
时间:10-05
酸菜猪肉煎饺是一道美食,而煎饺与锅贴区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,都少不了煮这道工序。各个地方都有酸菜,酸菜猪肉煎饺味道还是各有不同的,酸菜配猪肉香爽还一点也不腻。喜欢吃酸菜猪肉煎饺,面食,这样早上起来煎个饺子,随便配上汤水,都是美美的一餐。
杏鲍菇煎饺
时间:10-05
杏鲍菇煎饺是北方传统小吃,杏鲍菇煎饺主要食材是面粉和杏鲍菇,杏鲍菇是一种菌类植物,草原,沙漠地带的大型伞菌。制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香。将传统杏鲍菇煎饺改良了下,传统只煎一面的煎饺,改成三面煎,这样,外壳从每个角度都保持焦香酥脆,咬一口,汤汁四溢,嚼起来,咯咯作响。
烤箱版菠菜粉丝煎饺(外酥里嫩)
时间:10-05
在家天天煮水饺吃腻了怎么办?聚餐网今天给大家介绍一款外酥里嫩的烤箱版菠菜粉丝煎饺,不动油烟,就烤箱就能轻松做出好吃美味的菠菜粉丝煎饺,下面把制作方法图文教程分享给大家。
红萝卜猪肉煎饺
时间:10-04
红萝卜猪肉煎饺这道小吃可以合理利用家中的剩菜,之前做的水饺皮还有,所以加入一红萝卜和猪肉一起做成了这道清冰箱煎饺,下面把好吃的红萝卜猪肉煎饺制作方法分享给大家。
最简单的懒人版煎饺
时间:10-02
天气逐渐变冷了,很多人不想做饭吃了,于是想出各种懒办法来做饭,今天一位网友发明了超级搞笑,超级简单的懒人版煎饺,味道还是相当不错的哟,下面把详细制作流程给大家分享一下。
鲜肉芹菜煎饺
时间:10-02
在家做这个鲜肉芹菜煎饺时候最好把饺子里面放一点肥肉,这样吃到嘴里味道更香。注意在煎饺子的时候一定要用小火,大火易煎糊,下面把好吃的鲜肉芹菜煎饺制作方法分享给大家。
鲜肉冰花煎饺
时间:09-26
今天图文详解给大家带来的这道鲜肉冰花煎饺是饺子的新吃法,它是将包好的肉馅饺子加上生粉水一起煎制而成的一道美食,这样做出来的饺子有如冰花一样的酥底,吃起来酥酥脆脆香香的。
豆沙馅煎饺
时间:09-23
今天给大家介绍的这道豆沙馅煎饺做法很简单,就是将饺子包好后放入油锅里小火煎制而成,香酥脆口的饺子皮下是甜美软糯的豆沙馅,想想都觉得很美味。
煎饺和锅贴有什么区别?锅贴和煎饺有什么不同
时间:09-08
锅贴和煎饺很多人感觉是一样的,其实锅贴和煎饺做法有很大的区别,关键在于有没有“煮”这一步骤,锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同而已。
冰花煎饺面粉和水的比率
时间:09-06
做冰花煎饺冰花是形成是用面粉和不混合后煎制而成的,那么在家做出完美的冰花煎饺面粉和水以多少比率混合冰花才最漂亮呢?比率以1:10混合效果最好。
冰花煎饺淀粉和水的比例是多少
时间:09-06
在家做冰花煎饺的时候很多人喜欢用淀粉和水混合来做冰花,这样不冰花更加容易形成,比用面粉要容易的多,那冰花煎饺淀粉和水的比例达到多少是最合适的呢?经过研究发现1:25是最适合的,下面详细给大家讲解一下。
冰花煎饺秘诀是什么?28步详细图解
时间:09-04
冰花煎饺外形漂亮可是很多朋友在家切煎不出来,那么在家做冰花煎饺的秘诀到底是什么呢?一是火候要控制的好,特别是新手见全程用小火,虽然慢但是最容易煎出冰花,今天我们用28步详细的图文教程告诉你煎冰花煎饺的秘诀和技巧。
煎饺子时如何判断锅中水干没有小技巧
时间:08-26
煎饺子时把锅里面的水煮干了, 这样煎出来的饺子底金黄焦脆,可是不是透明的锅盖怎么才能知道里面水分干没有呢?其实听下锅中有没有“兹兹”声就知道了。
怎么样煎饺子不粘锅的三种方法和技巧
时间:08-24
在家中煎饺子如何才不能粘锅呢?今天教给大家三个方法和小技巧,其实大同小异,但是很实用的哟,学会后你就可以在家轻松煎饺子了,在也不必粘锅了。