腐竹有素中之荤一说,制作前要用热水泡发,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。聚餐网现在把腐竹的菜谱大全整合起来分享给大家,看看腐竹可以做哪些好吃的家常菜。
腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成的豆制品。营养价值高、易于保存很受食客青睐。
吃腐竹的好处:
腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹具有良好的健脑作用,有助于预防老年痴呆症。
在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
腐竹是豆制品的高档食物,以营养价值之高,被许多人广称为"素中之荤"。
腐竹须用凉水泡发,如允许使腐竹整洁雅观,如用热水泡,则腐竹易碎;
但是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。
香椿拌腐竹
时间:11-20
掐点儿嫩芽迎接春天,聚餐网推荐这款香椿芽拌腐竹,有些人不喜欢香椿的味道,可以在制作时加一点点辣椒酱比较好入口,腐竹一直是我的最爱,这次搭配加上些辣椒酱不仅颜色上好看,而且也很下饭喔。
腐竹拌粉
时间:11-10
腐竹拌粉是将腐竹和土豆粉搭配在一起炒制而成的,口感软绵糯滑的土豆粉加上腌制后非常有味的腐竹,吃起来非常的美味,并且这道美食热量低,还可以减肥呢。
风干肉腐竹炒蚕豆
时间:11-09
风干肉腐竹炒蚕豆的制作方法特别简易上手,这里就不多讲解了,这道菜可以说是西藏的特色小吃了,味道非常棒的,特别是风干肉的口感相当好。
腐竹焖羊腩
时间:10-31
腐竹焖羊腩是一道温补性的冬季美食,羊肉性热最适合冬天抵抗寒冷时吃,而且是容易手脚冰凉特别怕冷的女性朋友们调节虚寒体质的最佳选择。好吃的腐竹焖羊腩如何做请看详细教程。
白果腐竹甜汤
时间:10-31
今天图文详解给大家介绍的这道白果腐竹甜汤是将白骨、水煮蛋、腐竹搭配着一起煮制而成的一道甜汤,清新甜美有味,有着滋润、降火的作用,很适合秋季食用。
养生腐竹白果粥
时间:10-31
今天图文详解给大家介绍的这道养生腐竹白果粥是一道吃起来清新糯口,营养丰富的美食,并且对于现在气温骤降引起引起的肺热、咳嗽有着一定的食疗效果。
凉拌腐竹木耳黄瓜
时间:10-29
凉拌腐竹木耳黄瓜的做法讲解这道菜主要原料是腐竹,木耳和黄瓜,制作工艺是凉拌。要做出好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜选材是相当重要的,下面把步骤做法介绍给大家。
腐竹虫草花拌鸡丝
时间:10-28
“腐竹虫草花拌鸡丝”是我今天推荐给大家的一道健康佳肴,主要食材有:腐竹、虫草花、鸡脯肉;腐竹中含有丰富的植物蛋白质,营养价值较高,多吃能补充钙质;采用的凉拌的方式,将鸡脯肉煮熟后撕成细条, 再与同样焯熟好的腐竹和虫草花凉拌。在制做过程中做到控制油与盐的用量,最大限度减少营养素的流逝,达到我们健康饮食的目的。
菠菜炒腐竹
时间:10-27
今天图文详解给大家介绍的这道菠菜炒腐竹吃起来清新清淡美味,非常适合老年人食用,并且还有着降血压、预防老年便秘、增强免疫力的作用。
芹菜烧腐竹
时间:10-27
芹菜烧腐竹是一道非常适合老年人食用的营养美食,吃起来清新有味,营养价值高,对于老年人发病率极高的高血压和老年便秘有着很好的食疗效果。
薏米腐竹煲猪肚
时间:10-26
薏米腐竹煲猪肚是一道健胃养脾的养生食疗方,是患有老胃病以及身体虚弱的人的补益佳品,清热除湿补而不燥,中老年之人益寿延年的理想保健良方。
凉拌芹菜腐竹
时间:10-21
凉拌芹菜腐竹是一道菜色五彩漂亮,吃着非常健康的夏季的保健菜,口味清淡且富有营养,特别适合天气炎热没有胃口的时候食用,能够清热除燥,使人宁心安神。
腐竹鲜百合蛋白糖水
时间:10-21
家中有一个讨厌白果的妈妈,所以我们家煮经典腐竹鸡蛋糖水时,都会用能润肺止咳、清心安神的鲜百合取代白果,所以咱家中叫作腐竹鲜百合蛋白糖水。鲜百合比干百合在食疗功效上更显着,尤其对于病后滋补有莫大裨益,又有美容养颜、防癌抗癌之效,连孕妇都适合进食。
椒油腐竹粉丝
时间:10-18
椒油腐竹粉丝是款很简单的凉拌开胃菜,看似平淡无奇,但是如果用了一勺花椒油来拌,那么就会完全不一样。最大限度地发挥美食色、香、味的魅力,是一道不错的夏季的开胃小菜,让你不由自主,胃口大开。
腐竹烧排骨
时间:10-18
在家做腐竹烧排骨要提前把腐竹给泡开,排骨也要泡上2小时,中途换一下血水,这样排骨做出来色泽好看,而且没有腥味,这道菜排骨上色是关键,会让你有菜色看上去相当的漂亮。
腐竹炒香肠
时间:10-18
腐竹炒香肠是一款鲜香可口、滋味十足的家常菜,今天就用腐竹搭配腊肠一起炒,本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽,而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻, 再加入了青蒜为它们增色增香, 让这道普通的家常菜鲜香可口, 滋味十足,是不是也想尝试一下呢?
大白菜炒腐竹
时间:10-16
腐竹含有丰富的蛋白质,与大白菜一同搭配,营养更加丰富。大白菜炒腐竹是一款非常简单的家常料理,轻松就可以完成了,只需要提前将腐竹给泡发,大白菜清洗干净就可以开炒了。
梅干菜腐竹煮夜开花
时间:10-15
梅干菜腐竹煮夜开花是利用最简的家常食材做一款特色小吃,天天吃清炒夜开花吃腻歪了,今天就我们用梅干菜和腐竹一起配梅干菜炒一般家常小菜。
黑木耳炒腐竹
时间:10-14
黑木耳炒腐竹是一款简易快速上桌的家常小菜,口味比较清淡,味道鲜美,烧这个菜时见意多加一点水焖一会,这样可以让腐竹更加入味,菜的口感更加好吃。
牛肉腐竹煲
时间:10-14
牛肉腐竹煲是一款秋科季节营养搭配均衡的暖身菜,做这款菜腐竹须提前泡软,如果是生牛肉要用高压锅卤熟,注意卤煮的汤汁过滤里面的杂质后作为炖煮的原汤;这样做出来菜的味道才更加好吃,合理利用资源呀。
腐竹烧肉
时间:10-13
腐竹烧肉是腐竹烧肉是一道色香味俱全的江西名菜,此菜猪肉酥烂,腐竹韧柔,味道非常好吃,做这道菜腐竹要发透烧烂再食用,要用微火慢慢煮直到使肉易烂为止,下面把好吃的腐竹烧肉制作方法分享给大家。
番茄拌腐竹
时间:10-12
番茄拌腐竹是一道夏天家常凉拌,在家做这个小吃时候首先要把大火番茄的汁给炒出来,这样腐竹才能更加入味。夏日吃酸酸的番茄很是开胃,而且这个菜制作简单,在厨房小炒一下即可,非常适合高温天气享用。
砂锅腐竹蛋饺煲
时间:10-12
砂锅腐竹蛋饺煲的做法非常的简单,而且多样化的食材,搭配在一起非常非常的营养,有荤有素,不仅味道鲜香还很是好吃,喜欢的朋友可以来试试哦!
海带腐竹珐琅锅烧肉
时间:10-12
三伏天里也可以吃肉,但是肉就要做的清爽不油腻,在解馋的同时也能让身体负担少点儿。所以今天特意在烧肉菜li放入了腐竹和海带!让这道菜清爽不油腻,还非常解馋,肉非常香,腐竹海带,豆角这些食材充分吸收了肉汁的味道,特别好吃哦!
花肉尖椒炒腐竹
时间:10-11
腐竹是夏季时一种很是常见的食材,它通常是用来做凉拌菜,而我今天做的花肉尖椒炒腐竹是用它小炒,香味浓厚,口感爽滑,同样非常的好吃开胃,一点都不凉拌的口感差哦!
芹菜拌腐竹
时间:10-10
芹菜是一种很常见的食材,但是有很多小孩子不喜欢吃它,而我今天做的芹菜拌腐竹做法非常的简单,但是却在这炎炎的夏季非常的爽口开胃,很是受人们的喜爱哦!
胡萝卜炒腐竹
时间:10-08
这道胡萝卜炒腐竹,营养价值很丰富。胡萝卜搭配着腐竹一起炒,味道以蚝油为主,可使得腐竹更吸味,然后就可以安静的做个美眉,负责爽口解味,不仅颜色好看也丰富了口感。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜,素炒其实更美味,还可以增加人体的抵抗力。
凉拌西芹腐竹
时间:10-08
这道菜看起来不是这么的有胃口,没有华丽的外表。但它很实在、很家常、很清脆、很可口、很味道。很简单的一道夏日开胃菜,做法简单,食材也是家里常有的食材。很喜欢这道菜,有兴趣的可以来试一试。
腐竹捎汶
时间:09-30
腐竹捎汶钍且坏涝敛朔缥兜拿牢都央龋有口感细滑软嫩,香味四溢的特色。在这道菜中采用了把腐竹先油炸再炖的方法制作,整道菜中腐竹的炸制和鱼腩的煎制是重点也是难点。
双椒炒腐竹
时间:09-29
今天图文详解给大家带来的这道双椒炒腐竹是一道做起来非常简单,吃起来非常地道的农家小菜,Q感十足,清香美味的腐竹吃起来有青红椒的清辣味道,很是下饭呢。
糖醋梅豆腐竹
时间:09-29
今天图文详解给大家介绍的这道糖醋梅豆腐竹是一道吃起来酸酸甜甜,清新爽口,开胃下饭的家常菜,清新脆嫩的梅豆角、柔滑清香的腐竹再加上酸甜开胃的糖醋汁,美味十足。
栗子腐竹炖鲤鱼
时间:09-29
今天图文详解给大家介绍的这道栗子腐竹炖鲤鱼是一道味道和营养都非常丰富的美味美食,成品菜中有糯口香甜的板栗,清香有味的腐竹,鲜美细嫩的鱼肉,非常的惹人食欲。
咖喱包菜腐竹
时间:09-28
咖喱包菜腐竹吃起来清脆爽口,香辣有味,非常的开胃,成品菜中清新脆嫩的包菜和柔滑鲜香的腐竹交融在一起,再加上鲜咸辣有味的咖喱,非常的美味。
萝卜丝炒腐竹
时间:09-28
萝卜丝炒腐竹是将腐竹搭配着胡萝卜一起炒制而成的一道美食,成品菜中腐竹吃起来鲜香美味,胡萝卜清新脆嫩微甜,两种味道交融,非常的美味。
腐竹焖瘦肉
时间:09-27
腐竹焖瘦肉是将瘦肉搭配着腐竹一起焖制而成的一道美食菜肴,成品菜中柔滑清香的腐竹吸收了瘦肉的鲜美和汤汁的有味,吃起来风味十足。
腐竹木耳五花肉
时间:09-27
腐竹木耳五花肉是将五花肉、腐竹、木耳搭配在一起炒制而成的一道家常菜,成品菜中清香软口的腐竹和脆嫩清新的木耳吸收了五花肉的油脂,吃起来美味极了。
腐竹炒藕条
时间:09-27
腐竹炒藕条是将莲藕、五花肉搭配着腐竹一起炒制而成的一道家常菜,成品菜中莲藕清新脆嫩、微甜美味,腐竹柔软有味,五花肉肥瘦分开切丁炒制,使得整道菜肴都是满满的五花肉香气。
胡萝卜腐竹炖鸡
时间:09-26
胡萝卜腐竹炖鸡是将胡萝卜、腐竹搭配着鸡肉一起炖制而成的,成品菜中微甜的胡萝卜和清香的腐竹吸收了鸡肉的鲜美,吃起来非常的有味。
豉香腐竹回锅肉
时间:09-26
豉香腐竹回锅肉是将五花肉煸出油后加入腐竹一起炒制而成的一道下饭菜,另外这道菜肴里还添加了豆豉,吃起来豉香浓郁,搭配着辣椒的辣味,非常的下饭。
肉末剁椒腐竹
时间:09-26
今天图文详解给大家介绍的这道肉末剁椒腐竹是将肉末和腐竹搭配在一起炒制而成的一道菜肴,在做的时候它加了剁椒,吃起来香辣爽口,鲜咸有味。
牛筋丸炒腐竹
时间:09-26
牛筋丸炒腐竹是将牛筋丸和腐竹搭配在一起炒制而成的一道菜肴,清新的腐竹吸收了牛筋丸的鲜美,吃起来非常的有味,做法也很简单,很容易就能搞定。
清炒豆角腐竹
时间:09-25
清炒豆角腐竹是将豆角焯水和泡发好的腐竹一起炒制而成的一道清新全素菜,做法简单,只需要简简单单的几步就可以完成,也不需要掌握任何技巧,新手也能做的很好吃。
鹌鹑蛋腐竹烧肉
时间:09-25
鹌鹑蛋腐竹烧肉是将五花肉腌制后放入无油的锅中煸至出油后再放入腐竹、鹌鹑蛋炒制而成的一道菜肴,这样做出来的五花肉吃起来不油腻,并且还使得整道菜肴满满的都是五花肉的香气。
菠菜拌腐竹
时间:09-25
今天图文详解给大家介绍的这道菠菜拌腐竹是将菠菜和腐竹分别焯水后再加上炒制好的辣椒油拌制而成的一道菜肴,吃起来香辣清新而有味,很是不错。
鸡腿烧腐竹
时间:09-25
鸡腿烧腐竹是一道吃起来非常鲜美有味的菜肴,将腐竹和鸡腿搭配在一起,腐竹吸收了鸡腿的鲜美和有味的汤汁,吃起来非常的美味,值得大家一试。
腐竹炒鱿鱼
时间:09-24
腐竹炒鱿鱼是一道香辣十足,鲜美可口的菜肴,将腐竹和鱿鱼搭配在一起,腐竹可以吸收鱿鱼的鲜美而变得美味,并且还加了剁椒,使得整道菜肴吃起来特别的下饭。
骨头参蒸腐竹
时间:09-23
骨头参蒸腐竹是一道全程无油烟、做法零难度的美味菜肴,只需要将骨头参码在泡好的腐竹上再放入蒸锅里蒸制就可以了,味道也很是不错的哦,值得大家一试。
五花肉炒腐竹
时间:09-23
五花肉炒腐竹是一道非常美味的家常菜,做法也非常的简单,是一道零厨艺的美食,肥瘦间隔的五花肉搭配着柔软美味的腐竹,吃起来很是下饭。
腐竹炒油豆角
时间:09-23
腐竹炒油豆角是一道美滋美味的家常全素菜,经常吃大鱼大肉的朋友不妨变换一下口味尝一下这样一道美食吧,清新的颜色、有味的口感,定会让你的味蕾欢喜。
青瓜拌腐竹
时间:09-23
青瓜拌腐竹是道有着一菜两吃特色的凉拌小菜,青瓜和腐竹的搭配,一软一脆,一鲜一香,各有其味,不仅做法特别简单并且有着清热解毒助消化作用,如何做青瓜拌腐竹好吃请看教程。
胡萝卜腐竹焖鸡
时间:09-22
胡萝卜腐竹焖鸡鲜而不腥,味美而不腻的美味菜肴,这里没有放辣椒,而且用了姜、料酒来去除鸡肉的腥气,还加入了八角体香,吃起来鲜香酥烂,非常美味。
苦瓜腐竹瘦肉汤
时间:09-20
苦瓜腐竹瘦肉汤是用苦瓜和腐竹一起炖至而成的一道美味汤食,它可以解暑清热,很是适合夏季食用,另外还有加入瘦肉,使得这道美食更加的鲜美,营养也更加全面。
蚝油腐竹
时间:09-20
蚝油腐竹是一道快手美味凉菜,这道菜尤其适合不想开火做饭的懒人们了,只要把腐竹泡软切好淋上调料就可以了,做出来的菜也是香浓滑爽、酸辣下饭非常好吃。
木耳彩椒炒腐竹
时间:09-18
木耳彩椒炒腐竹是一道给人味觉及视觉上双重享受的家常菜,缤纷多彩,色彩明亮的外观很是勾人食欲,营养也是十分丰富的哦,喜欢的朋友可以试着做一下,相信大家都会喜欢的。
三鲜腐竹
时间:09-17
三鲜腐竹是一道很鲜美的小菜,它不仅看上去清新淡雅,闻起来淡香扑鼻吃起来清淡爽口,是非常适合炎热夏天吃的清淡开胃菜,对暑热引起的肠胃不适也能适当的调节。
腐竹粉丝蒸
时间:09-16
粉丝是很多女性朋友和小朋友都喜爱的一种美食,它吃起来弹性十足,美味可口,口感也是非常好,今天介绍的这道腐竹粉丝蒸的做法也很简单,有图有文字,你一定能学会。
腐竹红烧肉
时间:09-16
腐竹红烧肉的家常做法讲解,是用清爽可口的腐竹和肥而不腻的五花肉两种常见食材烹制而成。其做法简单,且味道鲜美营养丰富,是一道不可抗拒的肉菜。
毛豆拌腐竹
时间:09-14
毛豆拌腐竹是一道菜色漂亮的夏日凉拌素菜,翠绿诱人的色泽看着就令人感觉清新开胃,食欲大旺,吃起来不仅有滋有味而且口感丰富。
腐竹炒牛蛙
时间:09-14
腐竹炒牛蛙的家常做法讲解。这是一道用牛娃和腐竹搭配而成的家常菜,不仅做法特别简单而且吃着味道香甜很有营养,好吃的腐竹炒牛蛙如何做请看教程。
腐竹蒸鲜粉
时间:09-14
腐竹蒸鲜粉的家常做法讲解。这道菜是用腐竹和粉丝搭配成的一道清淡菜,红辣椒的加入不仅调味还使菜色更加漂亮诱人。一起来看腐竹蒸鲜粉这道美味如何做吧。
豆豉红椒炒腐竹
时间:09-13
豆豉红椒炒腐竹的家常做法讲解教你一道豉香浓郁的腐竹吃法,这是一道三分钟的素味家常菜,咸香更美味又健康快捷上班族们的最爱,一起来看具体做法吧。
红烧腐竹鸡腿
时间:09-12
红烧腐竹鸡腿的家常做法讲解。这道菜的用料和做法都很简单,制作工艺是先油煎鸡腿再红烧入味吃着香甜美味又营养。一起来看红烧腐竹鸡腿怎么做更好吃的方法吧。
凉拌腐竹
时间:09-12
凉拌腐竹的家常做法是用豆香浓郁含高蛋白的腐竹搭配红椒、韭菜做成的菜色漂亮,吃着清爽可口令人感觉非常舒服的美味。具体做法请看下面的详细教程。
凉拌三色腐竹
时间:09-12
凉拌三色腐竹是一道凉拌菜,春天易上火吃它是最适合不过了,腐竹的豆香浓郁、口感清软且钙的含量较高,聚餐网教你好吃的凉拌三色腐竹如何做美味的方法。
吃腐竹烧肉上火么?会上火要少吃
时间:09-02
很多人在说吃腐竹烧肉会上火,这的确是有点,腐竹用油炸更好吃,但是有点上火,而且用油多。泡发的腐竹,炒两三分钟就熟了。
腐竹又快又软的泡制方法
时间:08-26
腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错。可是腐竹要泡半天才行,那么腐竹有什么快速泡制方法呢?聚餐网现在把腐竹的泡制方法给在家讲解一下。看完后你就知道腐竹怎么泡才快了。
腐竹要泡多久才好?三分钟泡好腐竹的小技巧
时间:08-23
腐竹泡好所需要的时间是根据你泡发的方法不定的,一般是需要2个小时左右才会泡好。但是你用微波炉泡发腐竹只需三五分钟就可以,请看下文详细讲解。
腐竹怎么泡好?软而不烂最快泡腐竹的方法和技巧
时间:08-23
腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错。可是腐竹怎么泡好呢?如何才能把腐竹泡好而不是泡不软或者泡烂?聚餐网教你腐竹最快泡好的6个方法。